Name: 도미찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도미 1마리; 대파 4뿌리; 생강 1개; 라임 1개; 잣; 청양고추; 청주; 파프리카; 굴소스 1/2스푼; 진간장 1스푼; 올리고당

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44,147

노루네

도미찜

예로부터 도미는 귀한 손님 접대시 사용할 만큼 귀한 요리 재료 였는데
살짝 말린 도미로 식감을 느껴 보세요

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

도미
1마리 구매
대파
4뿌리 구매
생강
1개 구매
라임
1개 구매
잣
구매
청양고추
구매
청주
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

도미는 비늘을 제거해 소금으로 살짝 밑간후 칼집을 내어 하루정도 말려 청주를 전체적으로 바르고 편 썬 생강을 칼집 사이 끼워 줍니다

찜기에 종이 호일 깔고 김이 오르면 대파와 도미 올려 주세요

대파향이 스며 들게 20분 스팀 해주고 이맇게 하먼 파 향이 도미에 베어서 맛이 좋아요

소스로 사용할 굴소스1 진간장1 청주1 올리고당1 물1 넣어 끓여 주세요

스팀한 도미는 접시에 담아 소스를 뿌려 슬라이스한 라임 대파 얹어 주고요 파프리카 고추는 다져서 고명으로 올려줍니다

: 생선을 꾸덕하게 말려서 찜을 하면
부서지지가 않아요

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등록일 : 2016-08-02 수정일 : 2016-08-02

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 3

요리 후기 6

요리공주 2017-12-24 12:05:02

맛나오ㅡ 소스에 청량고추넣고끓임 소스는 일부러 마니만듬 근데 너무마니만듬 큭..생강속채울때 레몬도같이채우고 소금 후추 레몬즙 생강소주 청주뿌림~

둥글둥글이 2017-11-08 21:02:27

많이 복잡하지 않아서 오늘 아이 반찬으로 해줬어요 간간한게 굿이에요 좋은 정보 감사합니다

쉐프의 한마디2017-12-24 12:27:16

도미는 담백해서 아이들 먹기에도 좋을거 같아요 고운방문 감사합니다

김정화 2021-07-25 11:07:33

그대로 따라했더니 너무잘되었고 맛있네요 감사합니다♡

박미소:) 2018-02-24 20:35:35

짱짱욤:)

부드러운카리스마! 2021-04-11 19:38:52

부드럽고 굴소스라 아이들이 좋아해요~~~^^

건우예은맘 2020-10-25 20:23:37

맛나요~~^^

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