냄새는 나지만 맛있는 소고기 넣은 청국장찌깨

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날따라해봐요

냄새는 나지만 맛있는 소고기 넣은 청국장찌깨

엄마가해주시던 청국장이 생각나세 직접했어요 ~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
150g 구매
두부
1/2모 구매
돼지호박
150g 구매
대파
1대 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/4개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
국간장
3숟가락 구매
청국장 수북히
6숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
국물짠 김치
1주먹 구매
쌀뜬물
5컵 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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양파 4분의1개를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

팽이버섯, 대파도 먹기좋은 크기로 썰주시고요.

두부도 작은주사위모양으로 썰어주세요.
합입에 쏙 들어가는 크기~!!!
두부는 썰어 찬물에 담가주세요.

표고도 한입에 들어갈 크기로 썰어주시고요.

뚝배기에 소고기를 넣어 볶아주세요.
이때 기름은 한방울도 들어가지 않아요~!!

소고기가 하얗게 익어갈때쯤 김치를 넣고 살짝 볶아주시고요.

쌀뜬물 5컵을 넣어주세요.
이때 된장 1숟갈도 같이넣어 밑간을해줍니다.

표고버섯도 넣어 표고버섯의 감칠맛을 끓어올려주시고요.

바글바글 끓어오를때 양파와 돼지호박을 넣어주세요.
양파가 살짝투명해질때쯤 청국장과 팽이버섯을 넣어주시고요.
청국장을 넣고 간을 봤는데 싱겁다면 국간장으로 간을해주세요.

마지막으로 두부와 대파를 넣어주세요.
이때 청양고추를 함께 넣어주면 칼칼한 청국장찌개완성이용~!!

: 1. 재료를 손질할때는 항상 흰색재료에서 색깔재료 순으로 손질해주세요.
2. 두부를 마지막에 넣는것은 끓이며 두부의 부스러기로 탁해짐을 방지해줘요.
3. 소고기를 볶을때 기름을 두르지않은것은 소고기자체에서 기름이 나오기때문에 넣지않아되요
4. 된장찌깨는 처음부터 된장을 넣고 끓여야 깊은맛이나지만 청국장은 마지막에 넣어야 더 건강하고 텁하지않게 맛있게 즐길수있어요~!
5. 된장은 구수한맛을 내주고요 국간장은 깔끔한맛을 내줘요~!
6. 청국장은 많이 넣으면 넣을수록 구수한맛과 청국장콩씹는 맛을 즐길수있지만 냄새는 더난다는거 ~
7. 배추김치대신에 깍두기나 총각김치를 사용하셔도 무관하시지만 배추김치를넣었을때보다 푹~ 익혀주세요.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11

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레시피 작성자About the writer

날따라해봐요

http://blog.naver.com/mirilove0406

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

riddlessony 2017-06-26 17:57:30

몸에좋고 구수한 청국장 맛나게먹었습니다~

예쁘뉼 2022-02-09 20:46:09

있는 재료들로 했는데 맛있어요:)

제임스리치 2018-01-09 07:32:02

너무 맛있네요 감사합니다

댓글 1

#소고기청국장찌개 #청국장 #청국장찌개

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