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랑이의보물상자

백종원표 얼큰떡국 - 평범한 떡국 대신!

매년 소고기 떡국 혹은 굴떡국으로 새해를 보냈다면 올해는 백종원의 얼큰떡국으로 시작해보시는건 어떠신가 해서 만들어봤습니다^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채를 손질해서 준비해주세요
떡은 물에 불려서 사용하시구요
돼지고기는 어떤 부위도 상관없습니다. 취향에 따라서 원하는 부위를 고르시고 팬에 기름을 넣고 냄비에서 볶아주세요. 여기에 단맛부터 베이게 설탕을 한 스푼 넣어주세요.
여기에 고추장 2스푼을 넣고 볶아주세요.
고기가 80% 익었을때 물을 넣어주세요.
물의 양은 야채를 포함한 모든 재료가 들어갔을때 재료가 다 잠기는 수준으로 넣어주세요. 물을 넣고는 양파와 당근을 넣어주세요.
다진마늘과 간장, 소금을 넣어서 간을 하고 떡국 떡을 넣는 타이밍은 국을 먹어도 되겠다 싶을만큼 끓었을때 넣어주시면 되요. 그 다음에 고춧가루 2스푼을 넣습니다.
떡과 고춧가루를 넣고 마무리로 고추와 대파를 넣어주시면 끝^^
팁-주의사항
고기를 볶을때 다 익힌다는 생각은 버리고, 어차피 계속 끓이기 때문에 고기 겉면이 색이 변할 정도로만 볶으시면 돼요^^

등록일 : 2016-01-01 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

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#떡국레시피#백종원떡국#얼큰떡국
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