얼큰칼칼~달큰한 돼지고기 고추장찌개~!

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마이쏭

얼큰칼칼~달큰한 돼지고기 고추장찌개~!

냉동실을 열어보니, 김치찌개 끓여 먹고 남은 돼지고기가~
" 나좀꺼내줘~ "하고있네요 ㅋㅋ
두부가 없으니 김치찌개는 다음기회에.
오늘은 고추장을 넣고~ 얼큰~달큰한 고추장찌개를 만들어 보아요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
감자
2개 구매
호박
1/2개 구매
건표고버섯
5개 구매
양파
1/2개 구매
파
조금 구매
청양고추
2~3개 구매

[육수 재료]

다시마
1조각 구매
멸치
1줌 구매

[고기 밑간]

고추장
1큰술 구매
된장
1티스푼 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1티스푼 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료~준비!
돼지고기는 냉동실에 갔다온 아이니. 잡냄새 제거를 위해~
밑간을 해주어요~ 소주도 조금 넣어줬어요.
말린표고버섯은~ 물에 불려 주세요~
이때, 육수가 따로 없으면~ 표고버섯 불린 물을 사용하셔도 좋아요~
감자는 깍뚝썰어~ 전분을 빼기위해 물에 잠시 담궈 주세요! 호박~4등분 해주시구,
양파~채썰어준비! 파, 청양고추는 어슷어슷~썰어주면 끝

육수 먼저 준비할려구요~마른냄비에 멸치볶아~ 수분을 날려주고~ 물2컵반 투하!다시마넣고, 집에 굴러다니는 무한조각,파뿌리도 때려넣고요!
귀찮으시면~ 쌀뜨물 넣거나,
아까 말린표고버섯 불린 물 사용하시면되요!
물끓으면 다시마건져내고~ 10~15분 더 끓여주고 건더기는 건져놓고 준비!

육수가 다 되갈때쯔음,
양념해놓은 돼지고기를 마른냄비에 볶아주어요~탈것같다싶음~ 물조금 넣어 볶아주시면 되구용!

감자도 넣고 볶아~보까~~

요렇게~ 골고루 볶다가.

멸치육수 부어줍니다~ 고추장 1큰술넣고~다진마늘넣고 보글보글 끓이다.감자가 어느정도 익었다싶으면!

호박,양파,표고버섯넣고~ 한소큼 끓여주기!
고춧가루는 식성에 맞게 넣어 주시는데, 마이쏭은 1큰술 넣었어요!
간은 소금간 하면 되구요~

파, 청양고추 넣고 좀 더 끓여주면 오케이~!!
마이쏭은 푹푹~푹~끓인 고추장찌개가 좋아서 좀 푹! 끓여줬어요

자~완성!!! 별 재료없이 푸~짐하고,
고추장때문에 얼큰~하면서도 달큰~한게.
다른 반찬없이 포실포실 감자~밥에으깨! 국물에 쓱쓱비벼~
돼지고기얹어 한입 먹으면!
캬~~아~~ 끝내주지유?

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

요리 후기 2

무심(이중직) 2016-04-25 20:29:37

마눌과 애들이 더좋아 하네요 맛나다고 ㅎㅎ.. 저는두부를 좋아하는 관계로 추가하니 더 맛나네요..^^ 캠핑가서 해주기로 하고 너무 과식해서 운동겸 산책으로 마무리 합니다. 너무 맛나게 잘먹었습니다..^^

쉐프의 한마디2016-05-03 01:27:35

저는두부가없어서ㅋㅋ저두좋아하는데ㅎ맛나게드셨다니 제기분도 좋네용^^

솔이랑겸이랑 2016-04-02 21:11:48

맛있어요..

쉐프의 한마디2016-04-02 22:44:47

감사합니다^^

댓글 0

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