나또 마 메밀국수

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아내의식탁

나또 마 메밀국수

오늘은 마를 재료로 한 일본 전통 건강식 '토로로 소바' 를 만들어볼게요. 구수한 메밀면에 신선한 참 마를 갈아 얹고 김, 파, 나또등의 기호에 맞는 재료들을 곁들여서 만드는 음식인데, 마의 미끄러운 느낌이 생소할 수 있지만 마의 끈적한 성분인 ‘뮤틴’은 위 건강에 많은 도움을 주니 위궤양이나 속 쓰림이 있으신 분은 마를 꾸준히 드셔 보시면 좋아요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비하고, 마는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아주세요.

나또는 간장과 겨자를 넣어 고루 섞어주시고, 오이지는 물기를 짜고 반으로 잘라 주시고 쪽파는 송송, 김은 가늘게 잘라주세요.

끓는 물에 메밀국수를 넣고 4~5분가량 끓인 후 면이 익으면 찬물에 깨끗하게 헹구고 물기를 빼주세요.

접시에 물기를 뺀 메밀국수를 담고

갈은 마, 나또, 다진 쪽파, 오이지, 김, 달걀 노른자를 얹은 후 취향에 맞게 쯔유로 간을 하여 비벼서 드세요.

메밀국수 관련 상품

등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-02

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제품: 아내의 식탁 2 : 좋은 사람들과 함께 나누는 행복한 식탁 카카오 스토리 요리 분야 1위! 「아내의 식탁」
쉬워서, 예뻐서, 맛있어서 따라 하고 싶은 요리로
소중한 사람들과 특별한 시간을 만들어보세요

「아내의 식탁」은 두 명의 주부가..

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#일본음식 #나또 #소바 #메밀

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