Name: 부추페스토 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 70g; 잣 35g; 마늘 3-5쪽; 파마산치즈가루 3큰술; 올리브오일 120g; 소금 약간; 후추 약간

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재미마미

부추페스토 만들기

시든 부추를 페스토로 만들어
멋지게 살려내었어요, 부추는 맛과 향이 탁월하여
페스토 재료로서 손색이 없더군요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
70g 구매
잣
35g 구매
마늘
3-5쪽 구매
파마산치즈가루
3큰술 구매
올리브오일
120g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

부추를 깨끗이 다듬어 씻는다

끓는 물에 소금 약간 넣고 부추를 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다

마른 팬에 잣을 볶는다

잣과 편으로 썬 마늘, 데친 부추에 올리브오일을 조금씩 넣어가며 믹싱한다

파마산치즈가루와 소금+후추를 넣고 한번 더 믹싱한다

소독한 그릇에 담는다

: -싱싱한 부추일 경우 데치지 않고 생으로 만들어도 좋아요
-잣 대신 호두 아몬드 땅콩 등 좋아하는 견과류를 넣어도 좋아요

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등록일 : 2015-10-05 수정일 : 2015-10-05

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재미마미

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#페스토 #부추페스토 #시든야채사용법 #이탈리안소스

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