깻잎향이 솔솔~깻잎전과 담백한 동그랑땡~!

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꼬시미

깻잎향이 솔솔~깻잎전과 담백한 동그랑땡~!

동그랑땡 만들어 달라는 아이들 성화에 못 이겨
깻잎전과 동그랑땡을 만들봤어요
동그랑땡 만들기가 그리 간단하지 않아서 큰 맘 먹고 만들어야하거든요
엄마가 만들어 준 동그랑땡이 젤로 맛나다며 맛있게 먹는 아이들 모습만 봐도 행복해요^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매
소금
조금 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

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▶ 깻잎 보관법

▶ 밀가루 조리법

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▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당근, 쪽파, 홍고추, 풋고추는 잘게 다져 주세요

두부는 최대한 물기를 꼬옥~짜주셔야 질퍽하지 않고
동그랑땡이 탱탱하게 부쳐집니다

볼에다가 다진 야채들과 물기 뺀 두부 그리고 다진 마늘 1큰술을 넣고

계란 하나를 톡 깨어 넣고 양념을 하면 되는데요
양념은 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1작은술, 소금 조금을 넣으면 됩니다

15분정도 마구 마구 손으로 치대어 주셔햐해요
팔이 조금 아프지만 골고루 치대지 않으면 양념도 잘 베이지 않고 고기도 따로 놀아 맛이 없답니다

깻잎에 중간쯤에 요로케 올리고 돌돌 말아주면

동그랑땡은 손으로 동글동글하게 만들고

부치기 전 밀가루를 얇게 묻히고

계란물을 골고루 묻혀서

팬에 기름을 조금 넉넉히 두르고 노릇하게 부치면 됩니다
너무 센불에서 하면 금방 타 버리니까 조금 약한불에서 속이 다 익을때까지 노릇하게 부쳐주세요

: 두부는 최대한 물을 꼭 짜서 넣어야 질퍽하지 않고, 양념은 15분정도 치대어야
탱탱한 동그랑땡이 됩니다~

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

도곡새댁 2021-01-14 16:28:04

첨 해보는데 반죽이 좀 걸쭉한거같아서 고기좀 더 추가했어요 ㅎㅎㅎㅎ

Eeeeejina 2016-01-09 13:57:10

맛있게 잘먹었어요! 좀 타긴 햇지만..^^;

댓글 0

#돼지고기 #깻잎 #명절음식 #단백직 #손님상메뉴

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