Name: 브로콜리 맛있게 데치기 - 브로콜리 요리 모음!
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 소금 약간; 물 600ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

104,532

줌마요리

브로콜리 맛있게 데치기 - 브로콜리 요리 모음!

비타민C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해서 우리몸에 쌓인 유해산소를 앖애주거나 노화와 암, 심장병등 성인병을 예방해준다는 브로콜리, 맛있게 데쳐서 갖가지 요리와 함께 먹어요^^

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매
소금
약간 구매
물
600ml 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

브로콜리는 송이가 촘촘하고 가운데가 볼록하게 솟아 있고 잘라낸 단면이 싱싱한걸로 골라야해요, 꽃이 핀것은 영양성분이 떨어지므로 꽃피기전의 것으로 골라야하구요,

브로콜리 작은 송이들을 하나하나 떼어내세요, 가운데 기둥같은 줄기가 영양이 더 풍부하다니까 버리지 마시고 겉에 질긴 섬유질만 벗겨내고 세로로 길고 좀 얇게 잘라 주세요,

팔팔 끓는 물에 소금을 좀 넣어 주세요, 적당히!

기둥같은 줄기가 너무 두꺼우면 30초정도 미리 넣어 주시구요 얇게 잘랐을 경우는 같이 넣고 약2분 정도 살살 뒤적거리면서 데칩니다. 퍼래지면 데쳐진거에요^^

바로 건져서 찬물 샤워 해주세요! 그럼 식혀주기도 하지만 세척효과도 있어요!

요 작은 송이에 비타민C가 그렇게 많이 들었다네요, 요거 두세송이면 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있다더라구요,

고추장 한스푼+ 매실청 한스푼+ 식초반스푼+ 마늘 약간 +통깨도 있으면 솔솔넣고 초고추장 양념을 만들어서 찍어 먹습니다.

나도 모르게 자꾸 브로콜리를 초장에 찍어 먹게 되요^^

브로콜리를 데쳐 놓으면 요리에 다양하게 사용할 수 있어요, 냉장고에 있는 각종 채소랑 치즈등을 넣고 브로콜리를 넣어 견과류 뿌리고 오리엔탈 드레싱(간장 1스푼+ 매실청 1스푼 + 올리브유 1스푼+후추)을 뿌려준 샐러드!

계란 3개를 풀고 우유랑 소금,후추 약간 넣고 섞어 후라이팬에 부어준후 소시지랑 방울토마토랑 파프리카랑 브로콜리를 골고루 얹어주고 피자치즈를 올려준 이탈리안 계란찜!

올리브유에 마늘을 볶다가 소시지,파프리카,방울토마토,버섯, 브로콜리를 넣고 소금 약간 뿌려서 볶아준 소시지야채볶음!

찬밥을 물에 끓이다가 브로콜리와 양파나 당근등을 쫑쫑 썰어 넣고 다 끓으면 계란을 하나 풀어서 넣어주고 소금으로 간을 한 브로콜리죽!

이 외에도 브로콜리를 응용해서 할 수 있는 요리들이 참 많아요^^

브로콜리데치기 관련 상품

등록일 : 2015-08-14 수정일 : 2015-08-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

줌마요리

http://blog.naver.com/ksjae0207

포토 리뷰 1

요리 후기 4

JIN2JIN 2016-05-28 19:17:25

요리초보라서 손질방법까지 자세히 올려주셔서 너무나 유용했네요^^초장도 이 레시피보고 만들었는데 맛있어용

soora**** 2017-05-30 10:51:08

완전 초보도 할수있게 자세히 설명해줘서 맛있게 잘해먹었어용♥감사감사~^^

현지 2024-05-31 20:43:32

알려주신 레시피대로 브로콜리 데쳐서 먹었어요! 굿굿

전체보기

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(113)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(158)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(99)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(29)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(116)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(29)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(96)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)