오랜만에 가져오는 저녁의 여유..^^

한주일을 위한 몇가지 밑반찬을 만들고, 콩국수를 만들어 보았답니다.

저희는 콩은 별로 가리지 않고 반찬이든 밥이든 해먹는 식성이라..

마침 물에 불려져 잇던 서리태(검은콩)를 이용하여

콩국물을 만들어 보았어요.

검은깨와 검은콩은 요즘 웰빙 건강식품으로도 각광을 받고 있지요.

각종 성인병과 탈모반지에 많은 도움을 주는 식품들이랍니다.

콩국수야 누구든지 쉽게 만들수 있으니..

어ㄸㅓㄶ게 만들어 볼까하다가..

조금 이쁘게 한다고 검은콩 껍질을 벗겨서만들어 보았더니..

아주 예쁜 콩국물이 나오네요.

색이 하도 곱고 이쁘니.. 먹는사람도 기분 좋게 먹네요.

요즘처럼 더위가 시작되는 날,

간단한 점심식사 초대용으로도 아주 좋을 것 같아요.

◈ 검은콩(서리태) 콩국수 ◈

어제 불려 놓았던 검은콩이예요.

콩국수를 만드시려면.. 겨울철에는 10~12시간 불리고, 봄.가을철에는 7~8 시간 정도 불린다.

여름철에는 5~6시간 정도만 불리면 충분하답니다.

물은 콩의 3~4배 정도를 부어 충분히 불리고,

콩을 익힐때 ..담구었던 물을 그대로 쓰시면 된답니다.

[노란콩 콩국수 참고] ♬ 영양만점 콩국수~

처음에 끓기전에 끓어 오르는 거품은 걷어내시고, 1~2분정도 익혀줍니다.

그대로 식혀서 그물에 물을 조금더 추가하여 믹서에 갈아 주시면 됩니다.

[참고] ♬ 콩국물 만들기~

요 초록빛 이쁜 콩이 바로 서리태,

그니깐.. 검은콩 껍질을 벗긴것이랍니다.

믹서에 곱게 갈아.. 체에 받쳐 비지를 걸려 내었어요.

기호에 따라 거르지 않아도 된답니다.

거른 비지는 비지밥이나 , 찌개 콩전을 만드시면 됩니다.

[참고] ♬ 콩 전, 드셔보세요

색이 참으로 곱지요?

드실때는 소금을 넣어 간을 ㅁㅏㅊ춰 드시면 됩니다.

개인적으로 느낀맛은 맛과 모양이 아주 갈끔하고 고소하네요.

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다음에는 검은콩 껍질을 벗기지 않고, 검은깨를 넣어 갈아 주었어요.

믹서에 갈을대는 되도록이 곱게 갈아 주세요.

검은콩 껍질이 보이시지요?

체에 걸러 비지를 빼고 콩국물을 부었어요~^^

요기에는 얼름동동..ㅎㅎ

마찬가지로 소금으로 간을하여 드세요.

개인적으로 느낀맛은 껍질채 갈은 콩국물은 국물에 단맛이 좀더 나는 듯하였고. 고소하답니다.

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다음은 우유 콩국물을 만들어 보았어요.

많은분들이 쉽게 만들어 먹을수 잇어서 선호하는 방법이지요.

과연 어떤맛이 날까 궁궁해 하면서..

우유 한컵반에, **원두부 반모가 조금 안되게 넣고 갈았답니다.

음.. 하얀 순백색의 콩국물..역시 소금으로 간을 하였답니다.

우리 아이가 좋아 하는 맛이군요.

개인적으로 느낀맛은..음.. 모라고할까.. 약간 느끼하면서 고소한 맛이 강하다고 할까?

담백한 맛은 적었지만, 느끼;고소한 맛(말이 되나요?)이 많이나네요.

어른들보다는 아이들 입맛이 더 잘 어울릴거 같아요.^^;;

울 님들의 입맛에는 어떤 콩국물이 더 맛있을까요?

개인의 입맛에 맞게 골라서 ... 맛있게 드시고 가세요~^^*