오이소박이 만들기

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DAS

오이소박이 만들기

다른 반찬 없어도 맛나게 밥한그룻 뚝딱하게 되는 반찬입니다~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
부추
1단 구매

[양념]

고춧가루
8스푼 구매
액젓
4스푼 구매
매실액
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
굵은소금
약간 구매
깨
4스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

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▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오이는 소금을 이용해서 겉을 깨끗이 씻어주었어요. 잘 씻겨진 오이는 이렇게 4등분 해주세요.

4조각으로 나눠진 오이는 이렇게 칼집을 십자 모양으로 내주세요. 오이의 2/3정도 까지만 잘라주세요.

오이는 굵은 소금2스푼을 뿌려 골고루 절여 주세요. 한 이십분 정도 절여주세요. 오이를 살짤 구부려 주었을때 뿌러지질 않고 잘 구부러질 정도가 딱인듯 해요. 절이면서 생긴 오이물은 다 버려주세요. 오이엔 수분이 많아 나중에도 국물이 금방 생겨요~

깨끗이 씻은 부추는 3cm정도로 잘라 주세요.

준비된 양념들은 모두 넣어 잘 버무려 주시면 되요. 용량은 한스푼마다 요 15ml의 양이랍니다.

잘 절여진 오이 하나하나마다 맛나게 무려진 부추를 오이에 적당히 넣어주시면 되요.

: 오이소박이는 넘 오래 두시고 먹으면 물러지는 경향이 있어서 조금씩 자주 해드시는게 좋은거 같아요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2015-06-02 수정일 : 2015-06-02

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http://blog.naver.com/sda2017

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