새송이버섯 라이스그라탕

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새송이버섯 라이스그라탕

새송이버섯 라이스그라탕입니다. 한식도 좋지만 가끔은 고소하고 약간은 느끼한 음식을 먹고싶을 때가 있어요. 치즈가 죽죽 늘어나고 여러가지 야채들과 톡 쏘는 핫소스와 함께 먹는 맛이 일품이네요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[화이트소스]

밀가루
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
우유
1컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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먼저 재료를 계량해놓고 적당한 크기로 썰어놓은 다음 화이트소스를 만들어두었어요. 팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 볶다가 우유를 부어 밀가루를 풀어가며 잘 섞어주면 됩니다.

풀처럼 화이트소스가 다 만들어지면 소금간 하고 통후추를 살짝 갈아넣었어요. 팬에 버터를 1큰술 넣고 단단한 당근과 양파를 먼저 볶다가 반쯤 익으면 버섯과 피망, 새우살을 넣고 볶아요. 소금간 하고 후춧가루와 백포도주를 넣어 마무리한 후 밥을 넣어 잘 섞어줍니다.

만들어둔 화이트소스를 넣어 골고루 잘 버무린 후 그라탕그릇에 담고 위에 방울토마토와 치즈를 얹은 후, 입맛에 맛게 핫소스도 솔솔 뿌리고 180도 컨벡션 오븐에서 15~20분간 치즈가 노릇하게 익을때까지 익혀주면 완성.

고소한 새송이버섯 라이스그라탕 완성.

먹기 직전에 파마산치즈가루와 파슬리가루를 약간 뿌려주었어요.

새송이버섯라이스그라탕 관련 상품

등록일 : 2008-05-24 수정일 : 2020-09-29

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