시금치 활용요리 - 치즈 오믈렛 만들기~ 호텔 조식 안 부럽지요~

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시금치 활용요리 - 치즈 오믈렛 만들기~ 호텔 조식 안 부럽지요~

부드러운 계란에 각종 야채와 치즈를 넣은 오믈렛은 담백하면서도 고소해서 전세계인의 입맛에 잘 맞는 메뉴입니다

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

우유
2큰술 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료는 계란, 양파, 표고버섯, 시금치, 피자치즈를 준비해 주세요. 계란 대비 부재료가 너무 많으면 잘 말리지 않으므로.. 적당히 준비해 주세요.

계란에 우유 2큰술, 소금 한꼬집을 넣고 거품기로 잘 섞어 주세요.

채소는 잘게 다져 주세요.

달군 팬에 식용유를 두른 후 채소를 넣고 달달 볶아 주세요.

볶은 채소는 접시에 따로 담아 주세요

프라이팬은 키친타월로 잘 닦은 후 식용유를 넣고.. 달군 상태에서 계란물을 부어 주세요. 나무젓가락을 이용해서 마구 휘저으면서 스크램블 에그를 만들어 주세요.

계란물이 어느 정도 응고되기 시작하면 볶은 채소와 피자치즈를 넣고 가장자리부터 말아 주세요. 오믈렛 만들기는 정말 간편한데.. 요 모양 만들기가 쉽지 않습니다. 특히 전기레인지로 바꿨더니.. 팬을 들어 올리면 열이 전달이 되지 않아서.. 예쁘게 되지 않네요. 오믈렛은 팬을 살짝 기울여서.. 조금씩 조금씩 돌돌 말아 주는 것이 포인트입니다.

원래는 럭비공 모양으로 만들어야 하는데... 뭐.. 이 정도도 나쁘지는 않습니다. 아무래도 맛이 중요하니까요.^^

전 집에 시금치가 남아 있어서 시금치 활용요리 컨셉으로 보여 드렸는데... 파프리카, 버섯, 치즈만 넣고 만들어도 좋고.. 심지어 치즈만 넣고 만들어도 맛있습니다.

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등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-04-16

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