엄마표 홈메이드 탕수육

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하나미

엄마표 홈메이드 탕수육

시켜 먹는 시간이나 직접 해 먹는 시간이나 똑같은거 같으니 이왕이면 가족들의 안전한 먹거리를 위해서라도 해먹는게 더 나을 것 같네요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기안심 탕수육용
구매

[튀김옷 재료]

녹말가루
2컵 구매
계란
2개 구매
식용유
구매

[안심 밑간 양념]

소금
구매
후추
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[탕수육소스]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

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▶ 설탕 조리법

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▶ 간장 조리법

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돼지고기는 소금과 후추가루 밑간을 해둡니다.

달걀 2개와 녹말가루 2컵을 섞어 반죽을 만들어줍니다.

돼지고기를 넣고 반죽과 골고루 섞어 줍니다.

적당히 달궈진 기름에 초벌로 한번을 튀겨줍니다. 두번 튀길거라 처음에는 바싹 튀기지 않아도 됩니다.

살짝만 튀긴 탕수육 고기입니다. 일단 초벌로 구운 고기는 체반에 담아두세요.

불의 세기를 살짝 높여 다시 한번 튀겨줍니다.

바로 소스 준비를 합니다.준비된 재료는 정말 적당히 썰어주시면 됩니다.

물(2컵~3컵), 설탕 2큰술, 매실액 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 끓여주세요.

끓어오르면 준비된 채소를 넣어 줍니다.

바글바글 끓어 오르면 녹말물(녹말가루와 물 1:1비율)을 부어가며 소스의 농도를 맞춰줍니다. 소스의 끈적임을 봐가면서 녹말물을 넣어 주시면 됩니다.

완성된 소스와 탕수육을 함께 드시면 됩니다.

: 녹말물은 녹말가루 1 : 물 3 비율로 해주세요

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등록일 : 2015-03-04 수정일 : 2016-01-28

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http://blog.naver.com/hanami75

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