Name: 불고기 종결자, 언양식 바싹불고기
Ingredients: 불고기용소고기 1근; 대파 1대; 다진마늘 2큰술; 양파 1/4개; 꿀 2-3큰술; 청주 3큰술; 간장 3큰술; 깨 1작은술; 후추 조금; 참기름 1작은술; 포도씨유 1작은술

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윤

불고기 종결자, 언양식 바싹불고기

재료Ingredients

[재료]

불고기용소고기
1근 구매
대파
1대 구매
다진마늘
2큰술 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

꿀
2-3큰술 구매
청주
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
깨
1작은술 구매
후추
조금 구매
참기름
1작은술 구매
포도씨유
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

불고기감으로 소고기를 쵀대한 얇게 썰어온 후에 고기를 칼집을 살짝 넣어주듯 두들겨 줍니다. 양념을 모두 분량대로 넣으신후 버무려 주세요.

살짝 오래치댈수록 나중에 모양잡기가 쉽고, 양념도 골고루 베어 그맛이 일품이에요.

넓은 접시에 랩이나 비닐을 깔고 고기를 원하는 모양으로 얇게 만듭니다.

모양을 만든후 다시 랩이나 비닐로 덮어주고 그위에 다시 고기를 얹어 모양을 만들어 주기를 반복하여 그상태로 냉동보관 하시며 마땅한 반찬이 없거나, 갑자기 손님이 오셨을때 구워드시면 정말 좋습니다.

언양식 바싹불고기는 원래 숯불에 구워 은은하게 숯불의 향이베어야 제맛이지만, 아쉬운대로 후라이팬을 달군후 구워드셔도 충분히 맛있어요.

누구나 좋아하는 불고기, 이번엔 색다르게 언양식 바싹불고기를 만들어 드셔보세요. 색다른 맛과 식감에 완전 빠져드실것 같아요.

한판 구워 완성

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등록일 : 2012-11-19 수정일 : 2012-11-19

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

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