김장아찌

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으나

김장아찌

매일 매일 고민되는 밑반찬 걱정을 조금 덜어줄.. 반찬한가지 소개해드릴께요. 만들어두면 한달정도는 두어도 상하지않고 맛있게 먹을수 있더라구요. 짭쪼름한 맛이 도시락반찬으로도 너무 좋고 만구 구찮을때 계란국이나 대충끓여서 요거랑 밥먹어도 밥한그릇 후딱 비울 그런 입맛 돋구는 반찬이랍니다. 만드는 방법도 어렵지 않으니까 한번 만들어 보세용.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김
25장 구매
통깨
약간 구매

[양념]

간장
1컵 구매
다시마우린물
1컵 구매
맛술
3큰술 구매
요리당
0.5컵 구매
양파
1/3개 구매
마늘
3~5개 구매
대파
1/3대 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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우선 김을 먹기 좋은크기로 짤라줍니다. 김한장을 8등분정도 하면 됩니다. 김밥용김 같은걸로 해야 풀어지지 않는답니다. 저는 재래김 잔뜩 사둔게 있어서 그걸로 했답니다. 돌김은 절대 안됩니다. 다 풀어져버려요.

간장 1컵, 다시마우린물 1컵, 맛술 3큰술, 요리당 0.5컵, 양파 1/3개 굵직하게 채썰고 마늘 3~5개 정도 저며썰고 대파 흰부분만 준비하고 모든재료 한데섞어 보글보글 끓여줍니다. 너무 오래 끓이지 말고 끓어오르면 잠시만 더 끓여준뒤 불끄고 완전히 식혀줍니다.

자른김은 통에 적당히 담고 통깨 사이 사이 뿌려주고 간장물 살살 부어주고 또 김담고 통깨 뿌려주고 간장물 부어주고 요렇게 김에 간장물이 골고루 베이도록 부어주면 끝. 냉장고에 넣어두고 하루정도 지난뒤부터 드시면 됩니다.

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등록일 : 2010-04-26 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

요리 후기 2

ksys 2017-08-26 11:58:34

김 장아찌 잘해서 먹었습니다. 감사 합니다...

김수연오드리♡ 2017-03-31 21:59:12

간단하고 하기 쉽네요 근데 좀 짜게 되었어요

댓글 23

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