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★동파육

만드는 법

재료-돼지고기(삼겹살)750g,생강90g,(2개),양파1개,통마늘15개파흰부분1개,청경채120g

1.돼지고기를 향신채(양파반개,통마늘6개,파흰부분반개,

생강40g)와 25~30분간 고기가 잠길정도로 물을 넣고 삶아건진다.

2.후라이팬에 기름,황설탕 2티스푼을 약한불에 끓은뒤 센불에 삼겹살을 황갈색이 나도록 지진다.

(기름이 많이 튀므로 주의하세요.)

3.조림장을 끓인후 고기를 넣어 국물이 자작할때까지 조려줍니다.

조림장-다시마2쪽,간장 6밥스푼,미정(맛술) 5밥스푼,설탕 5 밥스푼,마늘8개,생강1개,양파반개,파흰부분1개,물2컵(1컵200ml)

4.청경채는 씻어 데쳐낸다.

5.고기는 식혀서 자르고 접시에 고기에 조림장 살짝 발라서 청경채에 싸서 맛있게 먹어요....

등록일 : 2007-04-14 수정일 : 2007-04-14

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