방풍나물 장아찌 중풍에도 좋은 음식

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초이맘

방풍나물 장아찌 중풍에도 좋은 음식

안녕하세요. 초이맘이에요^^

중풍에도 좋고 황사에도 강한 방풍나물로 장아찌를 만들어 볼까 해요.
방풍나물 장아찌를 담가서 밑반찬으로 삼겹살 구워 먹을 때
함께 곁들여 먹으면 아주 좋아요.

어느새 다 먹었어요 . 아쉬워하고 있는데 요즘도 방물 나물이 있더라고요.
그래서 또 담았어요. 양은 얼마 안되더라고요.
아쉬운대로 조금씩 담아서라도 먹을수 있는것이 다행이에요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
300g 구매

[ 양념]

진간장
75ml 구매
설탕
60ml 구매
물
60ml 구매
식초
30ml 구매
소주
45ml 구매
매실
60ml 구매

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

조리순서Steps

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방풍나물 300g에요.

커피포트에 물을 끓여 부어주고

젓가락으로 저어주면 방풍나물 데치고 나서
차가운 물로 씻어준 다음

소쿠리에 건져서 놓고 물기를 빼주었어요.

그리고 적당한 크기의 병에 차곡차곡 넣어주세요.

진간장 75ml, 설탕 60ml, 물 60ml, 식초 30ml,
소주 45ml, 매실 60ml를 준비했어요.

진간장, 설탕, 물, 식초, 소주, 매실을 용량 컵에 부어주었어요.

섞어 놓았더니 총330ml이 에요.

골고루 섞이도록 저어주었어요.

방풍나물 장아찌 액을 부어주었어요.
방풍나물 장아찌가 완성되었어요.

방풍나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-12-07 수정일 : 2016-12-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 5

sinco**** 2021-05-02 09:43:53

440-480g 3봉지 사서 다듬고 씻어서 끓는 물에 소금 넣고 살균될 정도만? 한... 2-30초? 데치고 바로 찬물에... 소스 양은 레시피의 3배로, 설탕은 좀 적게 했답니다. 색도 이쁘고, 향도 살아 있고요, 식감도 좋고, 양념도 맛나요. 명작 나온 듯 ㅋㅋ 질긴 식감 싫어하시는 분들은 더 오래 데치셔야할 듯요. ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다.

풀꽃편지 2018-03-20 23:39:18

레시피 감사합니다 맛있게 잘 먹겠습니다~^^

saeu2 2019-03-10 21:10:14

맛있어요

손계숙(여름눈꽃) 2016-12-08 00:47:42

데처서 하는것연네요 그래야지 부드럽군요 혹시 오갈피 순도 그리하면 되겠군요 데처서 물빼고 좋은것 배우고 가네요 감사해요

쉐프의 한마디2016-12-09 17:20:49

아~ 저는 곰취나 잎으로 된것은 이렇게 만든답니다~~ㅎㅎ 맛나게 만들어 두셨다가 삽겹살이나 고기구워드실때 곁들여 드시면 좋아요~~^^

오태석44 2017-11-07 20:17:32

너무맛있답니다

댓글 6

#방물나물 #방풍나물장아찌 #장아찌만들기 #방풍장아찌 #밑반찬 #밑반찬만들기 #밑반찬레시피

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