이색샐러드로 지겹지 않은 다이어트〔아스파라거스 부라타 샐러드〕

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이색샐러드로 지겹지 않은 다이어트〔아스파라거스 부라타 샐러드〕

다이어틀 할 때 지겨운 게 식단이다. 이때 새로운 레시피를 이용해 보 는것도 좋다. 오늘은 새로운 이색 샐러드로 생 아스파라거스를 이용한 아스파라거스 부라타 샐러드를 만들었다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

마늘
1~2알 구매
올리브오일
2T 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
요리젓가락
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그레이터
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접시
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노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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아스파라거스, 바질, 레몬은 베이킹소다를 이용해 찬물에 깨끗이 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

아스파라거스는 1~2cm 정도 끝을 잘라내고 어슷썰기를 길쭉하고 얇게 썰어낸다. 베이비 아스파라거스가 연해서 생으로 먹기 좋으나 일반 아스파라거스도 상관없다. 일반 아스파라거스의 경우 야채 필러로 얇게 썰어주면 식감이 좋다.

도마 , 조리용나이프

생 아스파라거스라 얇을수록 식감이 좋다.

아스파라거스 손질법

알이 큰 마늘 1알 곱게 다져준다.

볼에 아스파라거스를 넣고 다진 마늘을 넣는다.

그리고 후추는 취향껏 갈아준다.

올리브유 2T 넣는다.

오일과 마늘이 잘 섞이도록 버무려 준다.

요리젓가락

그리고 바질을 잘게 썰어준다.

잘게 썬 바질을 볼에 넣고 같이 한번 더 섞어준다. 바질이 없다면 딜을 사용해도 좋다.

그리고 마지막에 소금으로 간을 해 준다. 한꼬집정도 넣어 너무 과하게 넣지 않도록 한다.

레몬을 그레이터로 레몬 제스트를 만들어 뿌린다. 레몬을 진짜 좋아하면 팍팍 뿌려준다.

다시한번 섞어 접시위에 담는다.

부라타 치즈를 샐러드 위에 올린다.

치즈는 먹으면서 썰어도 되고 똑똑 찢어서 떼어내도 된다.

그리고 올리브오일을 한바퀴 돌려 뿌려준다.

레몬제스트와 후추를 더 뿌려준다. 취향껏 양을 조절해 주면 된다.

위에 바질을 올려 마무리! 생 아스파라거스는 좀 생소할 수 있지만 쌉싸름하면서도 식감이 좋고 아스파라거스의 비타민과 미네랄을 효율적으로 섭취할 수 있다.

아스파라거스샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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