부드러운 고추장 진미채볶음 만들기

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요리하는쮸네

부드러운 고추장 진미채볶음 만들기

달짝지근하면서도 짭조름하고 여기에 매콤함까지 더해져 입에 착착 감기는 고추장 진미채볶음 만들기 알려드릴게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
180g 구매
마요네즈
2스푼 구매
통깨
약간 구매

[양념]

설탕
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
물
5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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준비한 진미채는 칼이나 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. 냉동 상태의 경우라면 식감이 많이 딱딱하기 때문에 미지근한 물에 담갔다가 바로 건져낸 다음 물기를 꼭 짜서 사용해야 합니다.

도마 , 조리용나이프

양념에 볶기 전에 마요네즈 2스푼을 더해 버무려주면 풍부한 감칠맛은 물론 냉장실에 오래 보관해도 부드러운 식감을 유지하면서 드실 수 있어요.

기름을 두르지 않은 팬에 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 물 5스푼을 넣고 저어가며 중불에 끓여주세요.

양념이 전체적으로 끓으면 약불로 줄이고 마요네즈에 버무린 진미채를 넣어 골고루 섞어가며 볶아주세요.

양념이 잘 어우러지면 불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 더해 윤기와 풍미를 입혀주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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