냉파요리 열무김치지짐

시어져버린 열무김치

맛난 반찬으로 변신~

멸치,된장넣고 지진 열무김치지짐입니다.

배추김치된장지짐도 맛나지만

열무김치,알타리김치 어느김치던

된장지짐 만들면 밥도둑이 됩니다.

어릴땐~

어르신들이 요런 김치요리가 고기보다 맛나다는 말을

과연 그럴까? 했는데

이제 내가 그나이가 되니 요맛을 진짜로 알게되었어요~

입맛없는 여름반찬으로 강추!!!

열무김치지짐

부드러운 열무된장지짐

열무김치된장지짐 만드는법

신열무김치

들기름2T

된장2~3 T,멸치 20마리,

집간장1t

시어버린 열무김치

열무김치 두대접 정도

열무가 너무 싱싱해 이파리 다 사용했더니

김치가 푸루둥둥~

젓가락이 덜 갔어요~ㅎ

씻어서 물에 잠시 담가두어요~

김치가 신 정도에 따라 먹어보고 신맛을 빼주어요~

압력밥솥에 씻은 열무김치 담고

들기름 넣고

들기름이 열무를 부드럽게 해줍니다.

손질한 멸치 20마리정도

팩에 담아 넣고

그냥 넣고 멸치까지 먹어도 맛난데

다 골라내는 딸내미

사실 저도 예전엔 다 골라냈었다죠~ㅎ

된장 수북이 한수저

2T 정도 됩니다.

고추장 조금 넣어도 좋아요~

물 잘박할 정도만 넣고

된장을 잘 풀어줘요~

압력밥솥에 밥하듯이

센불 추가 울리면 불줄여 중불 5분 이상 두었다가

불끄고 압이 빠지게 두어요~

압 다 빠지고 열어보면

열무는 부드럽게 잘 물렀어요~

지짐이라 국물은 살짝 있어요~

간 보시고 혹시 간이 모자라면

집간장 조금 넣어요~

파,마늘 넣고 싶으면 이때 넣고 한번 더 끓여주면 됩니다.

열무가 많이 시면 설탕도 조금 넣구요~

냄비에 끓이려면 40분 이상 끓여야하고

열무가 부드럽지않아요~

압력밥솥에 지져야 열무가 부드럽답니다.

여름엔 압력밥솥요리가 짱!

불에 올려있는 시간 10분이내로

짧은 시간만 사용하니 집안이 덜 더워요~

토속반찬 열무김치멸치된장지짐

한그릇 국물있게 담아내요~

어르신도 잘 드실 수 있는

푹 무른 열무김치된장지짐

열무가 아주 부드럽고

파,마늘 더 안 넣어도

된장의 맛이 베여서 맛나요~

짜지않게 만들어 듬뿍 집어 먹어도 굿!

여름반찬

열무멸치된장찜

입맛 없을 때~

찬물에 밥 말아 열무지짐 척 얹어서 먹으면

한공기 뚝딱~

정말로 김치는 어떻게 먹어도 맛나요

겉절이는 배추,양념맛으로 먹고

잘익은 김치는 숙성된 깊은 맛으로 먹고

신김치 짜박이처럼 지지면 밥도둑이 됩니다.

오늘뭐먹지? 여름반찬 열무요리

밥도둑 열무김치된장지짐 입니다.

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