소고기 청포묵 무침

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소고기 청포묵 무침

청포묵은 녹두로 만들어진 묵으로 단백질이 풍부하고 어린이 성장 발육에도 도움이 되고 다이어트 식으로도 좋아요. 양념장만 찍어 먹어도 좋지만 소고기와 김, 달걀을 넣어 한정식 집에 나오는 요리처럼 내면 손님 초대 요리로도 으뜸이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간 재료]

미림
1T 구매
양조간장
1T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
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스푼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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조리용스푼
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냄비
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건지기채망
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믹싱볼
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접시
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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고기는 밑간 재료를 넣어 버무려 밑간해요

쪽파는 송송 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

생략 가능하고 대파로 대체해도 좋아요.

쪽파 손질법

청포묵은 먹기 좋게 깍둑 썰기 하거나 채 썰어 준비해요.

달걀은 소금을 약간 넣은 후 풀어서 준비해요.

달걀은 지단을 붙여 채 썰어 준비해요.

밑간한 소고기는 물기 없이 볶아서 준비해요.

조리용스푼

냄비에 물을 끓여 청포묵을 데쳐 내요.

냄비 , 건지기채망

묵이 투명해 지면 건져주세요.

볼에 볶아놓은 소고기, 청포묵, 쪽파, 조미김, 달걀지단, 참치액을 넣고 버무려요.

조미김은 이 순서에 부셔서 넣어주세요.

간이 맞으면 참기름과 깨를 넣어 한번 더 버무려 완성해요

간은 기호에 맞게 맛을 본 후 국간장으로 해 주세요.

: -청포묵은 꼭 데쳐서 사용해 주세요.
-기호에 따라 숙주, 버섯등을 추가해 주셔도 좋아요.
-간을 한 후 싱거울때 국간장을 이용해 2/3숟가락 정도 추가해 주세요.
-참채액이 없거나 기호에 맞지 않을때는 모는 간을 국간장을 이용해도 좋아요.

소고기청포묵무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-18 수정일 : 2024-11-19

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#청포묵 #소고기청포묵무침 #한정식요리 #한식묵무침 #묵무침 #청포 #다이어트요리 #건강식

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