김치 청국장찌개만드는법 청국장 맛있게 끓이는 법

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김치 청국장찌개만드는법 청국장 맛있게 끓이는 법

된장찌개와는 또 다른 맛 청국장찌개~ 지금 먹기 딱 좋아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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▶ 청양고추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 대파 조리법

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▶ 멸치육수 조리법

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조리순서Steps

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재료가 조금 다양하게 있어 재료만 빨리 손질하면 정말 금방 끓일수 있습니다. 우선 양파,애호박,두부는 한입크기로 잘라서 준비합니다. 새송이 버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 가볍게 씻은후 똑같이 한입크기로 잘라주세요.

찌개두부 반모 150g 양파1/2 애호박1/3 새송이버섯1개

도마 , 조리용나이프

대파,홍고추, 청양고추는 송송 썰어준비합니다. 홍고추는 색감 내기 용이라 생략하셔도 되구요.

청양고추1개, 홍고추반개 대파 10cm 2~3개

청국장 안에 재료들이 다 잘게 썰어 들어 가기 때문에 김치도 크다면 가위로 잘라 작게 썰어 준비합니다.

김치80g

볼 , 조리용가위

뚝배기에 물400ml , 멸치육수코인 1알을 넣어 팔팔 끓여줍니다.

물400ml 멸치육수코인 1알

뚝배기 , 조리용스푼

팔팔 끓어 오르면 양파,애호박, 새송이버섯과 잘게 썬 김치 , 그리고 고춧가루1T를 넣어 다시 한번 팔팔 끓여 줍니다.

고춧가루1T

야채들을 넣고 팔팔 끓인 후에는 생 청국장을 조금씩 풀면서 넣어줍니다. 또, 청국장을 끓일땐 조금 씩 추가로 넣어 간을 맞추면서 넣는것이 중요 한데 청국장을 다 넣어도 간이 맞지 않을경우엔 된장 소량 넣어 간을 맞춰주면됩니다.

생청국장190g

청국장을 끓일때는 청국장을 먼저 넣어 팔팔 끓이기 보다 나머지 재료들을 다 끓인후

청국장을 넣으면 유익균의 파괴를 최소화 할수 있습니다.

저는 준비한 청국장 모두 넣어 줬구요. 특별히 간을 맞추지 않아도 구수하니 맛있어서 아무것도 넣지 않았습니다.

이제 두부,대파, 청양고추,홍고추를 넣은후 1~2분간 더 끓여 마무리 해줍니다.

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-10-26 수정일 : 2024-10-29

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#청국장 #김치

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