Name: 임연수 구이 솥밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

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임연수 구이 솥밥

양념장만 있으면 별다른 반찬이 필요 없는 따끈한 솥밥, 임연수구이 생선 솥밥입니다. 임연수는 따로 구워서 익힌 후 쪽파와 함께 뜸 들였는데요. 뜸 들인 밥은 골고루 섞어서 양념장에 비벼주면 따끈한 임연수 솥밥 완성입니다.

3인분 30분 이내 중급

[주재료]: 쌀 2컵, 순살 임연수 2팩, 쪽파 5줄기, 자른 다시마 1장, 참치 액젓 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 약간, 밀가루 2큰술, 빵가루 3큰술

[양념 및 소스재료]: 다진 쪽파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술

조리순서Steps

1. 쌀은 깨끗하게 씻어서 물에 담가 1시간 이상 충분히 불려 주세요.
2. 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

솥에 참기름 2큰술과 불린 쌀을 넣고 볶아 주세요.

1. 물 2컵과 참치 액젓 1큰술, 다시마 1장을 넣고 끓여 주세요.
2. 밥물이 끓어오르면 최대한 약불로 낮추어 9분간 익혀 주세요.

1. 밥을 짓는 동안 임연수를 구워 주세요.
2. 임연수는 가볍게 세척한 후 밀가루 2큰술과 빵가루 3큰술을 섞어 앞뒤로 가볍게 묻혀 주세요.

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 임연수를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.

쪽파는 잘게 송송 썰고 통깨는 빻아서 준비합니다.

분량의 양념장 재료를 넣고 솥밥 양념장을 만들어 주세요.

밥 짓기가 끝나면 뜸 들이기 전에 다시마는 걷어 주세요.

쪽파와 구운 임연수, 빻아 놓은 통깨를 넣고 뚜껑을 닫아 주세요.

1. 불을 끈 채 5분간 잔열에서 뜸 들여 주세요.
2. 뜸 들인 솥밥은 주걱으로 잘 섞은 후 양념장을 곁들여 완성합니다.

: 쌀은 충분히 불려 주는게 호화도 잘 되고 고슬고슬 밥맛도 좋아진답니다.

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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