동남아식 당면 샐러드 / 명절 때 남은 당면 활용 레시피

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동남아식 당면 샐러드 / 명절 때 남은 당면 활용 레시피

추석 명절이 지나니, 냉장고에 남은 식재료가 가득...!
냉장고에 잠들어 있는 식재료와 당면으로 후루룩 만들 수 있는
동남아식 당면 샐러드 준비했어요!

1인분 30분 이내 초급

[샐러드]: 당면 60 g , 당근 70 g , 쪽파 30 g , 방울토마토 5 알 , 라임 1/2 개 , 땅콩 1 큰술

[샐러드 소스]: 홍고추 1 개 , 파슬리줄기 2 줄기 (고수로 대체 가능), 다진마늘 1 큰술 , 라임즙 1/2 개 분량 , 설탕 1/2 큰술 , 간장 1/2 큰술 , 참치액젓 1/2 큰술

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조리순서Steps

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당면은 찬물에 담궈 20분간 불려주세요.

끓는 물에 불린 당면을 넣고 2분간 삶아주세요.
모두 삶은 당면은 찬물에 헹궈 체에 받쳐주세요!

홍고추는 씨를 포함해 잘게 다져주세요

파슬리 줄기 2줄을 썰어주세요.

고수를 좋아하시는 분들은 파슬리 대신 고수 줄기를 사용해주세요!

다진마늘을 더하고, 절구에 빻아 맛을 올려주세요.

고추와 파슬리, 다진마늘이 절구에 으깨지면서 주는 맛이 색다르답니다.

절구를 비우고, 라임즙, 설탕, 간장을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 갈아주세요.

참치액젓을 넣어 간을 맞춰주세요.

당근은 얇게 채썰어 준비해주세요.

당근대신 숙주, 오이를 사용해도 좋아요

쪽파는 잘게 잘라 준비해주세요.

방울토마토는 반으로 잘라 준비해주세요.

볼에 당면, 소스, 야채를 모두 넣고 버무려주세요.

이 때 라임과 쪽파 조금은 플레이팅 용으로 남겨주세요.

남겨둔 쪽파와 라임 반개, 땅콩분태를 뿌리면 완성!

고수 좋아하시는 분들은 고수 잎도 꼭 올려주세요

: 야채는 오이, 숙주, 샐러리, 양배추 등 냉장고 속 남는 재료로 대체 가능해요

등록일 : 2024-09-20

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레시피 작성자About the writer

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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