향긋한 돼지고기 깻잎전 만들기 깻잎전 속재료 추석명절전종류 레시피

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향긋한 돼지고기 깻잎전 만들기 깻잎전 속재료 추석명절전종류 레시피

향긋한 깻잎 안에 고소한 돼지고기가 듬뿍 들어간 돼지고기 깻잎전 레시피입니다. 맛도 모양도 좋은 명절 전 요리로 돼지고기 깻잎전 만들어 드세요 :)

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
20장 구매
돼지고기 다짐육
300g 구매
두부
1/2모 구매
당근
약간 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
계란
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
2~3꼬집 구매
후추
구매
전분가루
1스푼 구매

[돼지고기 밑간]

맛술
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
구매

[부칠 때]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
면보
구매
위생장갑
구매
트레이
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육에 맛술 1스푼 , 소금 한꼬집 , 후추를 넣어 잘 섞어 밑간을 해 주세요.

돼지고기 다짐육300g,맛술1스푼 ,소금,후추

양파,당근, 대파는 잘게 다져 줍니다.

양파,당근,대파

두부는 면보로 물기를 꾹 짜 주세요.

두부

볼에 밑간한 돼지고기와 다진 채소 , 두부 , 계란 1개를 담은 뒤 다진마늘 1스푼 , 소금 2~3꼬집 , 후추 , 전분가루 1스푼을 넣어 주세요.

다진마늘,소금,후추,전분가루

위생장갑을 낀 손으로 두부와 다짐육의 뭉친 곳을 풀어가며 반죽에 찰기가 생기도록 치대어 줍니다.

깻잎을 세척하고 물기를 털며 꼭지를 제거해 주세요.

튀김가루나 부침가루 3스푼을 넓게 펼쳐 담고 깻잎에 앞,뒤에 가루 옷을 얇게 입혀 주세요.

부침가루 또는 튀김가루 3스푼

이제 깻잎 안에 속 재료를 넣어 주는데요, 이렇게 깻잎의 한쪽에 속재료를 한스푼 듬뿍 떠 올린 뒤 반을 접어 반달 모양으로 만들거나

깻잎의 중심보다 살짝 위로 속재료를 한스푼 떠 올린 뒤 양쪽 위를 접고 남은 아랫부분을 반 접어 삼각형 모양으로 만들어 주세요.

계란 3개에 소금 한꼬집 , 후추를 넣어 잘 풀어준 뒤 깻잎전을 넣어 계란물을 고루 입혀 주세요.

계란3개

중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 깻잎전을 올려 앞,뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다.

후라이팬 , 뒤집개

앞, 뒤 뒤집어가며 노릇하게 부쳐주다 약불로 불을 줄인 뒤 3분가량 뚜껑을 덮고 돼지고기를 완전히 익혀 주세요.

후라이팬 뚜껑

3분 뒤 뚜껑을 열고 앞,뒤로 수분을 날리며 노릇하게 부쳐주면 돼지고기 깻잎전 완성입니다.

: 반달 모양과 삼각형 모양 두가지 모양으로 만들면 골라 먹는 재미가 더 좋아요 ^^

돼지고기깻잎전 관련 상품

등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#깻잎 #돼지고기 #돼지고기깻잎전 #깻잎전 #깻잎전재료 #명절전

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