밥도둑 김치찌개와 계란말이

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밥도둑 김치찌개와 계란말이

오늘 아침은 개인적으로 제일 좋아하는 음식중 하나인 김치찌개와 계란말이를 만들어 공유합니다. 음식마다 맛의 조합이 있는데, 그중 김치찌개와 계란말이는 최고의 조합중에 하나인거 같습니다. 지금하는 방법은 일반적인 김치찌개와는 좀 다르고, 집에서 간단히 해 먹을 수 있는 방식으로 하다가 만든 방법이고, 김치찌개와 김치찜의 중간으로 볼 수 있을꺼 같아요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

뚝배기
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요리스푼
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거품기
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프라이팬
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뒤집개
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도마
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접시
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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뚝배기에 집에 있는 김장김치 or 석박지 or 열무김치를 넣어줍니다. 이번에는 집에 있는 석박지 김장김치를 넣고 그 위에 열무김치도 넣었습니다. 양은 뚝배기 2/3 정도의 양을 넣으면 됩니다.

김치를 제외하고 나머지 들어가는 재료는 동일하니, 찌개에 넣을 김치 종류는 개인 취향에 맞게 넣어도 상관 없어요.

설탕1T, 고추가루1T, 참기름1T, 다시다1/3T, 후추 적당히 넣어줍니다.

물은 김치가 잠길 정도만 넣어줍니다. 여기에 취향에 따라 햄 or 참치를 추가해도 좋습니다.

뚜껑 덮고 끓여주면 끝~ 처음에는 센불에서 시작해 끓어 오르면 중불로 줄였다가 최종 약불에서 익을때까지 끓여주세요.

김치찌개는 먹다 남으면 버리지 마시고, 물 조금 넣고 한번 더 끓여 먹으면 더 맛있는 풍미가 있어요.

이어서, 계란말이~ 볼에 계란, 소금, 우유 조금 넣어줍니다.

당근, 양파, 대파 적당량 채 썰어 넣어줍니다.

양파 손질법

잘 저어줍니다.

사각팬에 기름 충분히 두루고, 먼저 얇게 골고루 펴줍니다.

위에서부터 과감히 거침없이 말아줍니다. 집에서 먹을꺼니 이쁘지 않아도 상관없어요.

마지막 남은 계란물을 한번더 붓고 말아줍니다. 여기서 팬을 조금 들어 계란물이 기존 말이에 잘 붙도록 해주세요.

다 말으니 뚱뚱해 졌습니다.

한입 사이즈로 잘라 접시에 담으면 완성~

도마 , 조리용나이프 , 접시

김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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