현미밥알.샐러리.쑥.인절미/ 샐러리 떡/무가당 건강떡/ 식사대용 떡.

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바른생활미미씨

현미밥알.샐러리.쑥.인절미/ 샐러리 떡/무가당 건강떡/ 식사대용 떡.

샐러리 잎과 쑥 가루를 섞어만든~풀향 가득~별미떡,현미밥알.샐러리 쑥 인절미를 소개합니다. 샐러리와 현미밥 특유의 거친 식감으로 인해, 맛과 향을 음미하며 오래 씹을 수밖에 없는 식사 대용, 무가당 건강떡입니다. 무가당 콩가루의 고소하고 은은한 단맛과 들깨가루의 고소한 풍미와 함께~쑥향,샐러리 향을 그대로 느낄 수 있는 샐러리쑥떡 입니다.

< 샐러리의 효능 >
1. 노화 예방- 항산화 성분 풍부(베타카로틴, 비타민 C,E )
2. 불면증 개선에 도움- 멜라토닌 성분이 풍부. 신경 안정에 도움
3. 혈관 건강에 도움- 칼륨이 풍부
4. 두통 완화 효과- 풍부한 비타민, 미네랄 성분이 인체 내 유해 일산화탄소를 체외로 배출하는 작용.
5. 뼈 건강에 도움- 비타민K 성분이 풍부. 체내 칼슘의 흡수율을 높여주는 작용.
6. 다이어트- 100g에 12kcal. 풍부한 식이섬유. 포만감이 쉽게 생김
7. 장 건강에 도움- 풍부한 식이섬유. 장 건강과 변비 예방, 개선에 도움
8. 해열작용- 잎 부분에 세다놀 성분이 열을 내리고, 피부를 진정시키는 효과.
9. 눈 건강에 도움- 비타민A 성분 풍부.
10. 빈혈 개선- 철분, 마그네슘이 풍부.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료:계량스푼. 1T= 15ml]

조리도구

냄비
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조리주걱
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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요리방망이
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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샐러리 준비하기. (유기농 샐러리 사용)

샐러리의 부드러운 잎 부분만 모두 떼어내기

샐러리 손질법

끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 살짝 데치기.(중불. 1분 30초 ~)

냄비 , 조리주걱

데친 샐러리는~ 찬물에 10초 담갔다가 물기 살짝 짜고, 잘게 다지기.

도마 , 조리용나이프

다진 샐러리, 쑥 분말가루 (거문도 해풍쑥 제품 ), 무가당 볶은 콩가루 준비하기

현미밥이 뜨거울 때, 쑥가루 2T도 같이 넣어 섞기.
※ 현미밥은 하룻밤 푹~불리고 물도 충분히 넣고, 압력솥에 부드럽게 짓기.

식기 전에 재빨리 섞고, 소금도 약간 넣기

데쳐서~다진 샐러리 넣기.

방망이로 찧기. ( 5분 정도 적당히~)
※ 현미 밥알 떡은~ 현미밥알과, 샐러리의 섬유질이 어느 정도 씹히는 식감이 특징.

요리방망이

손바닥에 참기름을 살짝 바르고, 먹기 편한 크기로 동그랗게 빚기.
※ 한꺼번에 모두 빚으면, 일정한 크기로 만들기 더 쉬움.

떡의 절반 정도는 볶은 콩가루 (무가당) 에 굴려서 가루 묻히기.

나머지 남은 현미.밥알떡은 들깨가루에 묻히기.

그릇에 담아 내기. 완성
※ 콩가루, 들깨가루 떡을 분리해서 플레이팅 하기.

: ※ 계량스푼. 1T= 15ml

인절미 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-04

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#현미밥알샐러리쑥인절미 #무가당건강떡 #식사대용떡 #샐러리떡 #거문도해풍쑥분말 #볶은콩가루 #샐러리의효능

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