맛난 두백감자 한박스

날더우니 지지고 볶는 요리는 못하고 쪄만 먹다가

더워도 감자채볶음 만들었어요~

남편 좋아하는 반찬인지라. . .

우리집은 푹 익은 감자볶음을 먹어왔는데

시댁은 살캉한 감자채볶음을 선호하더라구요~

오늘은 시댁표로 살짝 살캉하게~

감자볶음

감자채볶음

감자볶음 만드는법

감자 2개, 양파 1/2개, 홍고추 반개, 청양고추 반개

소금, 후추, 통깨

두백 감자 껍질 벗기고~

가는 채칼로 곱게 채썰어요

감자 두개 채썰기 좋은 만큼 사용해

실제로는 1.5개 사용한거죠~

채썰때 그릇에 물 담아 채썰면 잘 달라붙지않아

쉽게 색도 변하지 않아요~

물에 헹구어

물에 소금조금 타서 잠시 담가두면

간도 베이고 좋아요~

양파 채썰고

홍고추도 가늘게 채썰고

청양고추도 채썰고

물기빼주고~

팬에 기름두르고

감자넣고, 양파 넣고

살살 볶아요~

소금 으로 간하고~

불끄고~홍고추,청양고추 넣고

미리 넣으면 색감이 죽고

빨간물이 감자에 들어요~

나중에 넣어요~

감자가 다 익은 후에는

자꾸 뒤적이면

감자가 부러집니다.

후추, 통깨로 마무리~

접시에 듬뿍 담아내요~ㅎ

통깨도 더 뿌리고~

통깨 나중에 더 뿌리는 것은

아무도 손대지않은 새것이라는 의미가 있답니다.

감자가 하나도 부러지지않았지요?

익은후에는 너무 휘젓지 않는거랍니다.

슴슴하니 맨입에 집어 먹기 딱 좋은 정도랍니다.

감자볶음의 칼로리는

100g 당 100.18kcal 랍니다.

햄등 첨가하면 칼로리는 더 높아집니다.

감자는 GI 당지수가 93으로 높지만

감자전,감자튀김등 기름과 함께 하면 수치가 55이하로 낮아집니다.

감자는 볶거나 튀김으로 먹는게 더 낫다는 거 . . .

살캉한 감자볶음이라고 했지만

푹 무르게 볶지 않았다고 하는게 맞는듯~

요즘 홍고추가 아주 달큰하니 맛나요~

청양고추만 빼주면

아이반찬으로도 굿!

수저로 퍼먹게 되는 밥반찬입니다.

오늘 저녁메뉴로 추천!

감자볶음은

냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 지린맛이 나기도 합니다.

두백감자는 지린맛은 안나지만

아무래도 맛이 떨어져요~

한번 먹을 만큼만 볶는게 좋아요~

오늘뭐먹지? 감자요리 감자반찬

감자채볶음입니다.

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