[시금치된장국] 시금치된장국은 늘 시원하죠!

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싱글의한끼

[시금치된장국] 시금치된장국은 늘 시원하죠!

뜨거운 국물 호로록 마시면서 시원하다고 하는 사람들은 한국인 뿐일 거예요. 정말 시원~한 시금치된장국! 저는 콜레스테롤 수치가 높아 약을 먹고 있는데 이 약을 먹으면 부작용(?)으로 마그네슘이 많이 부족해진답니다. 마그네슘은 고함량 영양제로 섭취하는 것보다는 음식으로 섭취하는 게 부작용이 없는데요, 그래서 시금치 된장국을 끓여봤어요 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치가루 손질법

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600ml의 물에 다시마 5g과 무 한조각, 멸치 가루 1tsp을 넣고 10분 정도 끓여 다시물을 내줍니다. 2인분 기준으로 600ml 넣으면 끓이면서 줄어들면 2인분 양으로 딱이더라구요.

냄비 , 계량스푼

팔팔 끓으면 흰 거품이 뜨는데 이건 걷어내 주시는 게 좋아요.
끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 더 국물을 우려주세요.

다시마와 무 같은 건더기를 건져내고 된장 1tbsp을 넣습니다. 집집마다 된장의 염도가 다르니 처음엔 작게 한스푼 넣고 간을 맞춰나가는 게 좋습니다.

두부 100g도 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프

여기에 새우가루 1tsp을 넣습니다. 통새우가 있으면 말린 새우를 통으로 넣어주셔도 돼요.

보글보글 끓입니다.

끓기 시작하면 시금치를 넣는데 넣고 나서 국자로 국물을 떠서 위에 뿌려주시면 빠르게 고루 익습니다.

시금치 손질법

가열차게 끓어오르네요 ㅎㅎ 완성입니다 :)

: 된장 맛(특히 염도)은 집집마다 달라서 간을 보면서 추가해주세요~

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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