[오이지 담기]여름철 별미 물없이 오이지 담기~골마지 끼지않고 오독오독한 오이지 담아봐요

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난이가있는그곳

[오이지 담기]여름철 별미 물없이 오이지 담기~골마지 끼지않고 오독오독한 오이지 담아봐요

연중 행사인 오이지 담긔기
오이지 오이가 제철인 지금 오이지를
담았어요
물없이 오이지 담기 레시피 공유 합니다
오독오독하고 아삭한 오이지
꼭 담아 보세요
밑반찬으로 아주 좋습니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지오이
100개 구매
소금
5컵 구매
설탕
8컵 구매
식초
8컵 구매
소주
1병 구매

조리도구

김장비닐봉지
2장구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이지 재료들을 준비합니다

오이지 오이는 오이꽃을 떼고 부드러운 아크릴수게미로 살살 씻어서 물기을 빼줍니다

(오이 100개 기준)
소금 4컵
설탕 8컵
식초 8컵
소주 1병 을 넣고 섞어줍니다
200ml 종이컵 기준입니다

김장용 비닐봉지에
오이를 넣고 만든 소스을 부어서 묶어줍니다
반나절이 지나고 나면 수분이 빠져나와요 ,
뒤집어서 위,아래 위치을 바꿔주세요(비닐봉지에서 물이 세지 않게) 하루에 2~3번 뒤집어서 소스가 잘 배이도록 합니다

5~7일이 지나면
오이가 쪼글거리면서 노랗게 절여져요
오이크기와 온도 변화에 따라 잘라질 수 있어요

오이가 노랗게 절여지면 절인물은 버리고 김치통에 넣어
김치냉장고에 보관하면
다 먹을때까지 골마지가 끼지 않고 오독오독 하답니다

: ❤김장용 비닐봉지을 사용해 오이을 절이면 아주 좋아요

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등록일 : 2024-05-25 수정일 : 2024-05-25

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

요리 후기 1

미도리 2024-10-11 18:43:36

한번 실패해서 한동안 담지 않았는데 이렇게 담으니 골마지도 안생기고 너무 맛있어요.

댓글 0

#오이지 #오이지담기 #오이지쉽게담기 #물없이오이지담기 #오독오독한오이지 #여름철밑만찬 #오이지담그는법 #골마지끼지않게오이지담그는법

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