마른반찬-명엽채볶음 만들기 부드러운 명태채볶음

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열려라쿡

마른반찬-명엽채볶음 만들기 부드러운 명태채볶음

간단하게 만들어 본 밑반찬 명엽채볶음을 소개 드려요. 건어물 특성상 비린 맛을 잡고 식감이 딱딱하지 않고 부드러운 식감으로 조리를 하는 것이 가장 중요한 포인트인데요. 양념장에 마요네즈를 추가하면 고소함도 올리고 명엽채가 부드러워지더라고요.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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뭉쳐있는 명엽채는 살살 풀어주고.

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

명엽채볶음을 만들기 전 마른 팬에 슬라이스 아몬드를 넣고 약불에 따로 볶아 준비해 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

명엽채 볶음 양념장으로 간장 1.5T, 맛술 1T, 올리고당 2T, 마요네즈 1T, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요. (미리 섞지 않고 볶을 때 바로 넣으셔도 좋아요!)

기름을 두르지 않은 마른 팬에 명태채를 넣고 가볍게 볶아주세요. 오래 볶지 않고 수분만 날려주는 정도! (마른 팬에 먼저 볶아주면 비린내는 잡고 고소함은 올라가요.)

식용유 2T 정도 빙 둘러주고 기름이 전체적으로 잘 흡수되도록 볶아주세요.

팬 가 쪽으로 만들어놨던 양념장을 부어주고 살짝 끓여주세요.
끓기 시작하면 재빠르게 뒤적여 볶아주세요.

슬라이스 아몬드를 넣고 가볍게 볶아주세요.

참기름을 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.

이렇게 해서 최종 완성이 된 명엽채볶음!!

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등록일 : 2024-05-10 수정일 : 2024-05-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#명엽채볶음 #밑반찬 #반찬 #명엽채 #마른반찬

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