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써지니

오이무침 레시피 백종원 오이무침 양념 만드는법 레시피

오이는 사계절 내내 언제든지 먹을 수 있기 때문에 밑반찬으로 오이무침이나 다이어트 음식 겸 간식으로 오이를 챙겨 먹을 수 있기 때문에 매일은 아니더라도 가끔씩 오이 한 봉지를 구매하여 밑반찬으로 오이무침을 만들어 먹고 있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 굵은소금으로 북북 문질러서 세척하고, 양쪽 끝부분을 자른 후, 3~4mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

양파 손질법

설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1.5큰술, 진간장 1큰술, 참기름 0.5큰술, 고추장 0.6큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

오이무침 양념장 볼에 오이, 양파, 대파, 다진 마늘을 차례대로 넣어줍니다.
숟가락으로 오이에 양념장이 골고루 입혀지도록 뒤적이면서 버무려줍니다.(일회용 장갑을 끼고 손으로 버무려도 상관없어요)

위생장갑

백종원 오이무침 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 4~5꼬집 정도를 추가하여 다시 골고루 버무려줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 오이무침 레시피 만드는법 완성입니다.
팁-주의사항
▶오이무침을 미리 만들어 놓으면 수분감이 생기기 때문에 드시기 전에 무쳐서 바로 드시는게 맛있어요.

등록일 : 2024-04-14 수정일 : 2024-04-16

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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