작년 담군 김장김치 마지막통 개봉했네요~

마지막 한통은 여름에 김치찌개 해먹으려고 짱박아놨다죠~ㅎ

등갈비 넣고 등갈비김치찜 만들었어요~

담군지 6개월 이상 지났으니 묵은지등갈비찜이네요~

더위에 지친몸에

매콤함과 단백질 섭취를 한꺼번에~

등갈비김치찜

압력솥 묵은지등갈비찜

김치찜 만드는법

등갈비 1팩 , 배추김치 1쪽,

고추가루1T,고추장1T,간장1T,설탕1T,다진마늘1t,물 한컵~

대파 1대

한돈 등갈비 한팩

우리동네 고기집

낮엔 할인도 해주고 배달도 해준다는~ㅋ

그래서 더 자주 고기 사먹게 되네요~

물에 담가 두었던 등갈비

오늘 등갈비는 대수가 적고 살이 많네요~

포장지를 뜯어버려서 정확한 양은 모르겠지만 600g~1Kg 사이였지 싶어요~

김장김치 6개월도 지났으니 묵은지

김냉이 있던거라 시지않으니

김치 속 털어내고 두손으로 꼭 짜줍니다.

김치가 너무 시거나 오래된 묵은지는 양념 씻어서 사용합니다.

한끼 맛나게 먹으려고

사진의 반

1/4포기만 사용했어요~

김치만 찜하면 놔뒀다 먹어도 좋지만

고기가 들어간 김치지짐은 한끼가 젤로 맛나요~

팔팔 끓는 물에 등갈비 넣고 데쳐요~

불순물이 엄청 떠오릅니다.

한 5분쯤 뒤

겉이 익고 뼈속의 핏물이 익어 나오면 건져서

찬물에 하나하나 씻어내요~

고추장,고추가루,간장,설탕,마늘 ,물 1컵 넣고 섞어서

양념 만들어두고~

김치만 할때는 간장을 안 넣는데

등갈비 맛나라고 넣었는데 굿!

압력솥김치찜 만들기

압력솥에 꼭짠 김치 담고

삶아 씻은 등갈비 담고~

양념 위에 붓고~

압력솥 뚜껑 덮고 강불로 끓여

추가 올라오면 3분 후 불을 끈다

김치가 푹 무른게 좋으면 5분~

압이 빠지고 추가 내려가면 열어요~

등갈비가 뼈가 들어나게 아주 잘 익었어요~

파 어슷썰어 얹어 한소큼 더 끓여요~

국물이 많은 걸 원하면

물을 더 붓고 끓여요~

김치 통으로 담고~

등갈비 얹어내요~

한끼 푸짐하게 먹는 등갈비김치찜

등갈비 뼈가 반쯤 들어나

손으로 집고 먹기 딱!

기름지지않고 살이 많아요~

김치는 길이로 쭉 찢어서~

음~ 김치가 적당히 익어 식감도 좋고

등갈비의 기름짐도 들어가 맛이 좋아요~

따로 먹어도 맛나고

김치에 등갈비 싸서 먹어도 맛나고

막지은 밥에

김치찜 척 얹어서 냠냠~

등갈비 손으로 뜯어 먹고~

등갈비찜이 주~

김치찜이 부~

밥반찬으로 한끼 맛나게 잘 먹었습니다.ㅎ

오늘저녁뭐먹지? 고민 고민하지마시고

오늘 저녁메뉴로 추천 합니다.

오늘뭐먹지? 배추김치요리 등갈비요리

등갈비김치찜입니다.

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