Name: 활꽃게손질 꽃게찜 꽃게찌는시간
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 꽃게 1박스

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쿡따라

활꽃게손질 꽃게찜 꽃게찌는시간

꽃게 손질법과 꽃게찜 만드는 방법 소개합니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
1박스 구매

조리도구

믹싱볼
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세척솔
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냄비
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찜기
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완성접시
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주방가위
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위생장갑
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채반
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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

조리순서Steps

생물꽃게는 활발하게 움직여 손을 찔리고 다칠 수 있어 일단 봉지에 담아 3시간 이상 냉동시켜 기절 시켜야 합니다

냉동시킨 꽃게 3마리는 겉면을 솔로 박박 문질러 닦아 준 다음 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻은 후 찜기에 올려 쪄 꽃게찜을 만들었어요~

주방솔 , 냄비 , 찜기

냄비에 된장 1스푼 푼 물에 찜기 올리고 배 부분이 위로 향하게 쪄야
비린맛 1도 없고 내장이 밖으로 흘러 나오지 않는답니다

꽃게 찌는 시간은 20분 정도 찌고 5분 정도 뜸을 들이면 맛있게 쪄 진답니다

완성접시

제철이라 꽃게 살이 꽉 꽉 가득 차 있는데 살이 어찌나 달고 부드러운지 입에서 사르르 녹더라구요ㅎㅎ

암꽃게와 수꽃게는 배 부분을 보면 쉽게 구분 할 수 있답니다 위에 있는 게는 암게고 밑에 있는 게는 수게입니다 암게는 알이 꽉 찬 봄이 제철이고 수게는 살이 꽉찬 가을이 제철입니다

꽃게 손질법을 알려 드릴게요~

꽃게 손질법 레시피

냉동실에서 얼어 기절시킨 냉동꽃게는 솔로 박박 문질러 닦아 물에 몇번 헹군 후 집게 다리 부터 가위로 잘라 주세요~

우리집은 집게다리는 살 발라 먹기 귀찬아 따로 떼 내 냉동 시켜 두었다 육수 낼때 사용하는데 집게다리도 드실거면 떼지 말고 그대로 두세요~

살이 없는 얇은 꽃게 다리 끝부분도 가위로 잘라 제거해 주세요~

주방가위

배 아래 가운데 삼각형 부분을 떼 내 제거해 주세요~

배와 등딱지 부분을 분리한 다음 아가미와 모래 주머니를 제거해 주세요~

손질한 꽃게살은 물에 한번 더 헹궈 주면 활꽃게 손질 완료입니다

믹싱볼 , 채반

요리에 따라 꽃게살을 이등분해 자르거나 그대로 사용하시면 됩니다

꽃게찜 관련 상품

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

포토 리뷰 1

요리 후기 1

파도소리777 2024-01-26 17:35:59

맛있어요^^

쉐프의 한마디2024-03-14 13:27:21

꽃게찜 사진도 올려 주시고 감사합니다:)

#꽃게찜 #꽃게손질 #꽃게손질하는법 #꽃게손질법 #꽃게찌는시간 #활꽃게손질 #활꽃게손질법 #꽃게 #생물꽃게손질 #생물꽃게손질법

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