Name: 오이 절임 무침
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오이 1개; 소금 1/2t; 와사비 1t; 매실액 1T; 깨 1t

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판교맘’s누구나집밥

오이 절임 무침

오늘은 더운 나날을 보내고 있는 우리들을 위해! 수분 가득 담은 오이로 만든 반찬을 들고 와 보았어요~

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매

[양념]

소금
1/2t 구매
와사비
1t 구매
매실액
1T 구매
깨
1t 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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소스볼
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채반
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요리스푼
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키친타올
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위생장갑
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노하우

조리순서Steps

오이를 깨끗하게 씻으며

가시는 칼로 슥슥 밀어 제거해 주시고,

얇게 총총총 썰어,

소금 1/2t 넣어 고르게 섞고,

30분간 절여 주시는 동안

중간 중간 뒤집어 주시는 게 좋아요!

매실액 1T,

고추냉이 1t를 넣어 잘 풀어주시고,

오이는 찬물에 헹궈

물기를 꼬옥 짜주세요!

남은 물기는 키친타월로 한번 더 꾹꾹 눌러 제거해 주신 뒤,

양념장 모두와

깨 1t 넣어 버무려 주시면 완성!

우왕~~청량감 그 잡채! 소금에 절여서 물기를 쫙~~빼 주었더니 꼬들한 식감도 정말 좋고요~~

고기류, 튀김류 등 느끼한 것과 함께 곁들여 먹기에 아주 좋은 반찬이어요!

오늘도 행복한 하루 보내셔요^^

: 바로 무쳐서 먹을 게 아니라면, 매콤한 맛이 증발해서 조금 넉넉하게 넣으시는 게 좋아요!

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등록일 : 2023-08-10 수정일 : 2023-08-11

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#오이무침 #오이 #오이절임 #고추냉이 #와사비 #매실액 #매일반찬 #반찬 #오이반찬

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