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써지니

계란국 끓이는 법(감자계란국)

급한 약속이 생긴 짝꿍이 밥을 먹고 나간다고 하여 계란과 감자를 넣고 끓인 감자계란국입니다. 특별한 재료없이 냉장고에 있던 재료들로 후다닥 끓였더니 자극적이지 않고 국 한 그릇만 먹어도 속이 든든한 국물음식이에요.(큰술 밥 숟가락 계량)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
▶감자는 껍질을 벗긴 후, 물에 헹군 다음 길게 반으로 자른 뒤, 약 4~5mm 두께로 반달 모양으로 썰고, 청양고추와 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

감자 2개, 청양고추 1개, 대파 9g

▶양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 코인 육수 2개와 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

양파 73g, 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술

▶물 1리터와 까나리액젓 2큰술, 들기름 1큰술, 계란 1개를 준비합니다.

물 1리터, 까나리액젓 2큰술, 들기름 1큰술, 계란 1개

▶계란을 깨뜨려 잘 저은 후, 계란물을 준비합니다.

계란 1개

▶냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불에서 감자에 들기름이 코팅이 될 정도로 약 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

감자, 들기름 1큰술

▶1분 후, 물 1리터와 코인 육수 2개를 넣고 뒤적여주다가 가스불 센불에서 끓여줍니다.

물 1리터, 코인 육수 2개

▶보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
▶거품을 걷어낸 후, 감자가 익을 때 까지 중간불에서 2~3분 정도 끓여줍니다. (감자 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니 시간을 조절하여 끓여주세요)
▶까나리액젓 2큰술을 넣어줍니다.

까나리액젓 2큰술

▶소금을 살짝 넣어줍니다.

소금

▶2분 후, 감자가 익었는지 이쑤시개로 콕 찔러서 확인합니다.
▶감자가 익었으면, 채 썬 양파와 청양고추를 넣고 살살 뒤적여준 뒤, 보글보글 끓여줍니다.

채 썬 양파, 청양고추 1개

▶감자국 국물이 보글보글 끓어오르면 계란물을 빙~ 둘러서 넣은 뒤, 계란이 익으면서 위로 둥둥 떠오르면서 몽글몽글하게 보이기 시작할 때 살살 뒤적여줍니다.

계란물

▶대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

송송 썬 대파, 다진 마늘 0.7큰술

▶마지막으로 감자계란국을 한소끔 끓여주면 초간단 계란국 끓이는 법 감자국 계란국 완성입니다.
팁-주의사항
물을 넣고 뒤적일 때 너무 세게 뒤적이면 감자가 부서질 수 있으니 살살 뒤적여주세요.

등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 2

gqqkd 2023-05-16 21:48:41

처음 끓여봤는데 구수하니 맛있네요 남편이 두 그릇 뚝딱했어요 감사합니다~~^^  

쉐프의 한마디2023-05-31 05:23:36

맛있게 드셨다니 저도 뿌듯하네요... 감사해요^^

tjswk**** 2023-05-30 09:27:27

맛있게 먹었습니다.감사합니다.  

쉐프의 한마디2023-05-31 05:24:33

맛있게 드셨다니 저도 감사드려요^^

댓글 0
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