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섬초무침 만드는법 시금치겉절이 양념 레시피 시금치나물 무침 만들기

달큰한 맛 한껏 오른 섬초, 시금치로 만드는 시금치무침, 새콤하게 무쳐내 겨울철 입맛 돋구는 밑반찬으로 제격!! 고기와도 잘 어울리는 시금치 겉절이 레시피 소개해요. 새콤하게 무쳐내는 거라 입맛 돋구는 밑반찬으로도 좋고 육류에 드실 때 사이드로 곁들이기에도 좋은 메뉴랍니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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섬초 시금치는 달큰한 맛이 더 도는 거 같아 맛이 참 좋아요. 재료를 준비해주세요.
양파, 파프리카를 채 썰어주세요. 파프리카는 색감을 위해 넣어줬어요. 필수 재료는 아니에요. 홍고추 1개를 대체해도 좋아요.
시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요.
깨끄하게 세쳑된 섬초를 채반을 이용해 물기를 제거해 주세요
시금치 윗 대를 잘라내어 준비해주세요.
시금치 겉절이와 잘 어울리는 양념장을 만들어봐요. 액젓 1 수저, 국간장 1 수저, 매실청 1/2 수저, 식초 1 수저를 넣어주세요
다진 마늘 1/2 수저, 설탕 1/2 수저, 고춧가루 1.5 수저, 참기름 1 수저, 통깨 1/2 수저를 넣어주세요
양념들이 골고루 섞이도록 저어주시면 맛깔스러운 양념장이 완성되었습니다.
양념장에 썰어놓은 양파, 파프리카와 손질한 시금치를 넣어주세요.

파프리카 손질법 레시피

양념을 골고루 묻도록 버무려주면 시금치 겉절이 가 완성됩니다.

시금치 무칠 때 힘주어 주물주물하면 안돼요. 탈탈탈 털면서 양념을 묻혀가며 버무려주세요.

팁-주의사항
- 양념장에 시금치를 버무릴 때 탈탈탈 털어가며 무쳐주세요.
- 바로 드실 양만 만들어 드시는건 추천해요

등록일 : 2023-04-27 수정일 : 2023-04-28

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레시피 작성자About the writer

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