Name: 건어물요리 마른반찬 마른꼴뚜기요리 마른 꼴뚜기볶음/호래기볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마른 꼴뚜기 300g; 식용유 1스푼; 고추장 1.5스푼; 고춧가루 1스푼; 맛술 1스푼; 진간장 1.5스푼; 알룰로스 2스푼; 식초 2티스푼; 마요네즈 1스푼; 참기름 1스푼; 깨소금 약간

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쿡따라

건어물요리 마른반찬 마른꼴뚜기요리 마른 꼴뚜기볶음/호래기볶음

꼴뚜기는 호래기라고도 부르는데 오징어와 비슷하게 생긴 연체동물의 일종인데 참오징어와 같은 큰 오징어의 새끼를 말해요~ 도시락반찬이나 술안주로 그만인 마른꼴뚜기볶음 레시피 알려드릴게요^^*

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른 꼴뚜기
300g 구매
식용유
1스푼 구매

[밑간 양념]

고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
진간장
1.5스푼 구매
알룰로스
2스푼 구매

[전체 양념]

식초
2티스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

찬기
구매
밀싱볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매

노하우

조리순서Steps

마른꼴뚜기는 내장도 다 먹을 수 있어 내장 뺄 필요는 없고 찬물에 5분 정도 담가 부드럽게 불려만 주세요~

불린 마른 꼴뚜기는 찬물에 2번 정도 헹궈 물기를 빼 주세요~

냄새가 약간 있으면 밀가루 한스푼 넣고 씻어 주면 좋답니다

적힌 분량의 맛술, 진간장, 고춧가루, 고추장, 알룰로스를 넣어 주세요~

알룰로스 없을때는 올리고당이나 물엿으로 대체 하세요~

양념은 기호에 따라 가감해 넣어 주세요!

마른 꼴뚜기에 양념이 골고루 배이도록 버무려 무쳐 주세요~

달군 후라이팬에 식용유 두르고 밑간해 둔 마른 꼴뚜기를 넣어 주세요~

3분 정도 볶아 마른꼴뚜기에 양념이 쏙 배도록 해 주세요~

적힌 분량의 식초와 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣어 주세요~

한번 뒤적거려 10초만 볶아 주면 마른 꼴뚜기볶음 완성입니다

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등록일 : 2023-04-07 수정일 : 2023-05-26

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쿡따라

요리의 재구성

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