곶감으로 만드는 k-에프터눈티

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곶감으로 만드는 k-에프터눈티

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재료Ingredients

[크림치즈 곶감단지 재료]

반건시 곶감
6개 구매
크림치즈
130g 구매
다진호두
80g 구매
소금
약간 구매
물엿
30g 구매

[곶감머핀재료]

곶감
4개 구매
박력분
140g 구매
버터
90g 구매
달걀
1개 구매
설탕
80g 구매
베이킹파우더
3g 구매
소금
1g 구매
우유
60g 구매
바닐라익스트랙
1티스푼 구매

[머핀 크림치즈 아이싱]

크림치즈
100g 구매
생크림
60g 구매
슈가파우더
20g 구매

노하우

▶ 곶감 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

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[크림치즈 곶감단지 만들기]
곶감은 꼭지를 제거하고 속을 벌려 속을 파요.

파낸 속에 씨가 있으면 제거하고 곶감과육은 모아놓아요.

볼에 곶감 과육, 크림치즈, 다진 호두, 소금 약간을 넣어 버무려요.

곶감 과육은 가위를 이용해 잘게 잘라주세요.

곶감 안에 버무린 호두크림치즈를 넣어요.

뒤집어 꼭지로 호박씨를 올려 완성해요.

호박씨를 물엿에 찍어 붙여주세요.
30분 정도 냉동 한 후 썰어주세요.

[곶감머핀 만들기]
곶감은 2개는 작게 다지고 2개는 3등분하여 준비해요.

실온에 말랑해진 버터를 휘퍼를 이용해 부드럽게 풀어요.

버터에 설탕을 3번에 나누어 넣고 소금도 함께 넣어요.

버터에 달걀을 3번에 나누어 넣고 바닐라 익스트랙을 넣어요.

버터와 달걀이 잘 섞이면 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣어 섞어요.

우유를 반죽에 3번에 나누어 넣어 섞어요.

다져 놓은 곶감을 넣어 가볍게 섞어요.

반죽을 머핀틀에 80%채워요.

180도로 예열된 오븐에 25분 구워요.

구워진 머핀은 식혀주세요.

머핀을 식힐 동안 크림치즈, 생크림, 슈가파우더를 넣어 휘핑해 크림치즈 아이싱을 만들어요.

머핀이 식으면 크림치즈를 올리고 잘라 놓은 곶감을 올려 완성해요.

곶감크림치즈머핀 관련 상품

등록일 : 2023-02-16 수정일 : 2024-12-12

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#크림치즈곶감단지 #곶감머핀

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