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배고픈엄마

간장 어묵김밥 김밥어묵조림 간단김밥 만들기

간단하게 먹기 위한 한끼 대표 메뉴 김밥, 그런데 속재료가 많이 들어가는 김밥 만들기는 간단하지 않죠. 그래서 저는 김밥에 빠지면 섭섭한 재료 단무지, 계란, 그리고 색감을 위한 당근과 초록 재료 깻잎에 주 속재료 한가지 추가해 만들고 있습니다. 속 재료가 많지 않아도 집에서 만든 집 김밥은 다 맛있지요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎 26장은 씻어 물기를 털고 곱게 채 썰어 줍니다.
당근 1개를 곱게 채썰어 달군 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 볶아 소금 약간으로 간을 해줍니다.
계란 5개, 소금 1/3작은술, 후추 약간을 넣고 고르게 풀어 줍니다.
그리고 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타올로 고르게 팬에 발라 줍니다. 그리고 계란물을 얇게 한 층 붓고 지단을 부쳐 줍니다.
여러장 부친 계란 지단은 한김 식힌 후 겹쳐 반으로 접어 곱게 채썰어줍니다.
사각어묵 6장을 준비해 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채썰어 줍니다.
그리고 달군 팬에 기름 없이 채썬 어묵을 넣고 까실하게 볶아 줍니다.
그리고 중~약불에서 간장 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술을 섞은 양념을 고르게 붓고
양념이 배어들게 고르게 바짝 볶아 줍니다.
김밥용 단무지는 체에 담아 국물을 빼 줍니다.
고슬하게 지은 밥 3공기, 소금 1+1/2작은술, 참기름 1+1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
그리고 밥을 미리 5등분으로 나누어 주었습니다.
구운 김밥김 위에 준비한 밥 한 덩이를 올리고 고르게 펴 줍니다.
그리고 채 썬 깻잎을 밥 위에 한 층 깔아 줍니다.
그리고 나머지 속 재료를 올려 단단하게 돌돌 말아 먹기 좋게 잘라 줍니다. 이렇게 김밥 5줄을 만들었습니다.

등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2022-11-08

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레시피 작성자About the writer

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