명란 두부짜글이 명란요리

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배고픈엄마

명란 두부짜글이 명란요리

냉동실에 있던 명란을 가위로 잘게 잘라 두부와 함께 국물 자박하게 끓였습니다. 두부조림으로 할까 하다 국물과 반찬을 한 번에 해결하기 좋은 두부 짜글이를 끓였습니다. 다른 간은 하지 않고 명란젓으로 간을 한 명란 두부짜글이입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓
100g 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청주
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
대파
1대 구매
두부
1모 구매
다시마멸치육수
1.5컵 구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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명란젓 100 g을 그릇에 담아 가위로 잘라 줍니다.

고춧가루 2+1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1 큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

다시마 멸치육수 1 + 1/2 컵을 붓고 고루 섞어 줍니다.

두부 300g 짜리 1모를 준비해 한 입 크기로 잘라 줍니다.

자른 두부는 냄비에 담아 줍니다.

그리고 가스불에 올려 센불에서 끓여줍니다.

센 불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 두부에 양념이 배어들게 끓여 줍니다. 그리고 마지막으로 대파 초록 부분을 송쏭 썰어 넣고 한 번 더 끓여 줍니다.

두부짜글이 관련 상품

등록일 : 2022-03-31 수정일 : 2022-04-01

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배고픈엄마

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