Name: 깻잎두부찜
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1모; 깻잎 6장; 된장 1큰술; 맛술 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 간 깨 2/3큰술

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밥심은국력

깻잎두부찜

두부는 고단백식품으로 근육 만들기 등 몸매를 가꾸는데도 도움이 되며, 다이어트에도 도움이 된답니다. 특히 리놀산을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 올리고당이 장의 움직임을 활성화하여 소화흡수를 도와줍니다. 깻잎은 칼륨과 칼슘 등의 무기질이 풍부하며 비타민A, 비타민C도 함유하고 있는데요. 비타민C가 많아서 흡연이나 스트레스가 많은 사람, 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게 좋아요. 오늘은 깻잎두부찜을 만들어 볼게요. 위가 편안한 밥상입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
깻잎
6장 구매
된장
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
간 깨
2/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

두부와 깻잎을 준비해요.

김이 오른 찜기에 두부를 통째로 넣고 10분간 쪄주어요.

찐 두부는 도톰하게 4등분해요.

깻잎은 찬물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 세척하여 물기를 제거해요.

깻잎 꼭지를 제거하고 돌돌 말아서 채를 썰어줍니다. 이때 깻잎채가 너무 얇으면 무쳐 놓았을 때 숨이 잘 죽고, 너무 두꺼우면 모양이 안 예뻐요.

통깨를 굵게 갈아주어요. 손바닥에 통깨를 넣고 양손바닥으로 으깨주어도 되구요.

볼에 된장 1큰술, 맛술 반큰술, 참기름 반큰술, 간 통깨 2/3큰술을 넣고 잘 섞어요. 깻잎을 무쳐주어요.

완성접시에 두부를 놓고 깻잎 무친 걸 올려줍니다.

깻잎두부찜 완성입니다.

: 두부는 엷은 소금물에 담가서 보관하면 좀 더 오래 신선하게 유지할 수가 있답니다.

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등록일 : 2021-11-01 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 1

람쥐씨:D 2022-04-25 19:17:18

두부 & 남은 깻잎 활용요리로 검색했습니다~ 저는 나름 다이어터라 한끼 음식으로 했구요~ 먹기 편하려고 16등분 했습니다~ 레시피를 참고하긴 했지만 사람이다보니 계량에 차이가 있는데요.. 통깨의 양을 늘리면 더 맛있을 것 같아요 저는 ㅎㅎㅎ 시간은 약간 걸리지만 어렵지 않은 간편요리로 잘 활용했습니다~ 감사해요!!

쉐프의 한마디2022-04-26 07:57:22

수고하셨어요.~~~ 두부랑 깻잎의 조합이 괜찮죠?~~

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