Name: 국민 밑반찬 간장 중멸치조림/꽈리고추멸치조림
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 중멸치 180g; 꽈리고추 5개; 간장 1.5스푼; 물 5스푼; 식용유 1스푼; 맛술 2스푼; 물엿 3스푼; 마요네즈 1스푼; 깨소금 약간

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쿡따라

국민 밑반찬 간장 중멸치조림/꽈리고추멸치조림

쉽고 간단한 우리집 애정반찬 꽈리고추멸치조림 레시피 소개해 드릴게요^^*
넉넉히 만들어 두면 든든하고 밥 한공기 뚝딱 비우게 되는 개운한 밥반찬입니다ㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
180g 구매
꽈리고추
5개 구매

[조림 양념]

간장
1.5스푼 구매
물
5스푼 구매
식용유
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
3스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

중멸치는 머리와 내장 제거하고 깨끗하게 손질해 주세요~

멸치 손질법 레시피

꽈리고추는 어슷하게 썰어 주세요~

꽈리고추는 넉넉하게 더 넣어도 좋답니다

기름 두르지 않은 팬에 손질한 중멸치 넣고
3분정도만 볶아 비린맛을 날려 주세요~

볶은 멸치는 따로 덜어내 놓고
멸치 볶은 팬이 달아 있으니 불을 끈 후
적힌 분량의 간장, 물엿, 물, 맛술, 식용유를 넣고
다시 불을 켠 후 양념을 바글바글 끓여 주세요~

마른 팬에 볶은 멸치를 넣어 주세요~

어슷하게 썰은 꽈리고추도 넣고
1분만 볶은 후 불을 꺼 주세요~

여열에서 마요네즈 1스푼 넣고
버무리듯 골고루 섞어 주세요~

깨소금 약간만 솔솔 뿌려
한번 뒤적거려 주면 꽈리고추멸치조림 완성!

: 불위에서 오래 볶으면 멸치가 너무 딱딱해져요!

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등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

포토 리뷰 1

요리 후기 4

샤랄라7 2022-09-05 22:06:22

맛있어요~ 마요네즈는 안넣었는데 최고의 레시피예요.

쉐프의 한마디2022-09-06 22:05:29

윤기 내려고 넣었는데 저도 마요네즈 그닥 안 좋아해요ㅎㅎ 칭찬해 주셔서 감사합니다^^*

승희&명희 2022-08-23 05:42:04

남편 도시락 반찬으로 만들었어요. 맛있어요.

쉐프의 한마디2022-08-23 14:57:58

도시락반찬으로 너무 좋지요ㅎㅎ 맛있는 멸치조림 사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

오기♥️ 2021-10-23 09:03:00

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-10-25 15:13:18

감사합니다^^*

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