감자가여름이 제철이라는 것 알고 계셨나요?

감자튀김, 찐감자 등 주식과는 거리가 멀지만 항상 우리 옆에 있는 감자! 감자는 전세계적으로 서민들이 많이 먹는 음식으로 알려져 있죠.

역사적으로 구황작물로 많이 사용해 서민 음식이라는 느낌이 강합니다.감자는 감자조림, 감자볶음처럼 메인 반찬으로 활용하거나 국, 찌개에 넣어 먹는 재료로도 활용되는 등 요리 전반적으로 활용할 수 있는 뛰어난 식재료죠.

감자는 구황작품이라는 이미지를 가지고 있지만, 의외로 다양한 효능을 가지고 있습니다. 감자는 땅 속 사과라고 불릴정도로 비타민 C가 풍부합니다.

다이어트에 방해되는 음식이라는 오해가 있지만,감자 속 이눌린 성분이 체지방을 분해해줘 적당량만 먹으면 다이어트에 도움을 줍니다.

이눌린 성분은 ‘천연인슐린’이라는 이야기가 있을 정도로 당뇨병 예방에 좋고 감자 속에는 수용성, 비수용성 식이섬유가 적절하게 구성돼 변비에도 효능이 있습니다.그럼 지금부터 감자 손질법과 감자로 만들 수 있는 레시피까지 함께 살펴보시죠.

감자 손질 어떻게 할까?

감자 보관법

여름에 생각나는 별미, 감자전

밥혜봇 쉐프의 감자전 레시피 보러가기: @6934285

여름철 감자전은 별미 중 별미죠. 감자만 있어도 쉽게 만들 수 있지만, 감자만으로 전을 하기 어려운 분들은 부침가루를 추가해 만들기도 하죠. 비 오는 날, 왠지 전이 생각나는 날엔 감자전 어떠세요?

감자로 만드는 맛있는 반찬, 스팸감자볶음

조밍키♥ 쉐프의 감자전 레시피 보러가기: @6871953

집에 마땅한 반찬이 없을 때! 더워서 힘든 요리는 하고 싶지 않을 때! 간단하게 만들 수 있는 반찬 어떠세요? 감자를 싫어하는 아이들도 먹을 수 있는 감자 반찬

향기와 소리로 먼저 즐기는 감자채전 

요리하는아내 쉐프의 감자채전 레시피 보러가기: @6903807

감자채볶음은 질리고 감자로 뭔가 다른 요리를 만들고 싶을 때가 있으시죠? 그럴 때는 감자채전을 해보세요. 전 부치는 향기와 소리만 들어도 침이 꼴깍 넘어갈 거에요!