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잇커피

이자카야요리 <삼겹살숙주볶음> 대패삼겹살과 숙주의 콜라보!

집에서도 즐기는 이자카야메뉴 삼겹살숙주볶음입니다. 아삭아삭 숙주가 살아있는 삼겹살숙주볶음을 만들어볼텐데요, 대패삼겹살로 만드는게 빨리 익고 야채의 맛을 더 살릴 수 있어서 좋습니다. 먹다 남은 저장중인 삼겹살이 있다면 활용하기에 아주 좋겠죠. 삼겹살은 먹고 싶은데 기름기가 너무 부담된다! 이럴 때 삼겹살숙주볶음으로 만들어 보세요. 숙주와 다른 채소들의 조합이 느끼함을 많이 덜어 주어서 삼겹살은 아주 훌륭한 요리로 탄생합니다~
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대패삼겹살과 숙주를 준비해 주세요
삼겹살 숙주볶음의 채소
숙주 깨끗이 다듬기
양파 채썰기
부추, 양배추 먹기 좋은 크기
대파,고추 어슷썰기
마늘 다지기
팬이 달궈지면 삼겹살, 다진마늘, 소금, 후추를 넣어서 볶아 주세요.
삼겹살이 살짝 볶아지면 숙주를 넣어서 볶아 주세요.
삼겹살, 숙주를 볶다가 양파, 양배추, 부추를 넣고 양념을 넣어서 볶아 주세요.
[양념]간장1큰술, 굴소스3큰술, 맛술1큰술, 올리고당1큰술
양념을 넣어 잘 섞어지면 청고추, 홍고추, 대파를 넣어 볶아 주세요.
삽겹살 숙주볶음에 야채 숨이 죽으면 불을 꺼 주세요.
삼삼한 맛의 삼겹살숙주볶음이 완성되었습니다. 매콤한 맛으로 즐기기 보다는 이 자체로 먹는 것이 훨씬 더 맛이 좋아요. 빨간요리로 만들면 자칫 제육볶음이 될 수 있거든요^^;
팁-주의사항
숙주의 아삭아삭함이 살아있고 부추와 양배추 등의 야채와 함께 섭취하면 삼겹살의 느끼함을 덜어 준답니다. 대패삼겹살과 숙주로 간단하면서도 맛있는 일품요리를 만들어 보세요.

등록일 : 2020-01-09 수정일 : 2020-01-10

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레시피 작성자About the writer

잇커피

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