Name: 알리오올리오 만들기 :: 대파새우 오일파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우; 파채; 파스타면; 굴소스; 마늘; 페퍼론치노; 화이트와인; 바질가루; 소금; 맛술 1숟갈; 후추 조금

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낭랑주부

알리오올리오 만들기 :: 대파새우 오일파스타

좋아하는 레스토랑에서 먹었던 대파새우파스타가 생각나서 집에서 해봤어요.
재료 듬뿍 넣어서 만드니 더 맛있는 오일 파스타입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[새우 밑간]

맛술
1숟갈 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

대파 얇게 채썰어서 사용해도 되고 저처럼 파채 이용하면 좋아요.

튼실한 새우로 준비했어요.
비린맛을 잡기 위해 맛술, 후추 조금 뿌려서 잠시 놔두세요.

끓는 물에 소금을 아 짜다~ 싶을 정도로 넣고 면을 넣어주세요.
파스타 면은 살짝 단단한 식감이 좋다면 8분
부드러운 식감이 좋다면 10분
저처럼 중간이 좋다면 9분 추천해요.

다 삶아진 면은 물기 빼서 올리브오일 살짝 뿌려서 섞어두세요.
면끼리 달라붙는걸 막아줘요~

마늘 얇게 슬라이스 하고 페퍼론치노도 넣어줍니다.
페퍼론치노 대신 청양고추 넣어도 좋아요~!
올리브오일을 충분히 둘러줍니다.

마늘을 볶다가 밑간한 새우 넣고 볶아요~

풍미 올리주기 위해 화이트 와인 작은국자 한숟갈 넣어주세요.
없으면 생략!

파채 올려주고 볶아주세요.

파가 숨이 죽으면 파스타 면 넣고 면수 넣어주세요.
밑에 살짝 물이 있을 정도로 넣어주고 볶아주세요.

마지막 간은 소금이나 굴소스로 맞춰주세요.
굴소스 1숟갈 정도 넣어주면 감칠맛 업업!!

전 바질향을 좋아해서 말린 바질가루 넣어줘요.
안좋아하거나 없으면 패스!!
일반 알리오올리오 만들 땐 바질가루 듬뿍 넣는데,
대파 새우 풍미 때문에 살짝만 넣어줬어요.

대파새우오일파스타 관련 상품

등록일 : 2019-04-15 수정일 : 2019-04-15

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

#알리오올리오 #대파새우파스타 #오일파스타 #새우파스타 #브런치

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