유자드레싱을 사용한 '그린샐러드'

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큐브스테이크

유자드레싱을 사용한 '그린샐러드'

손님대접용으로도 식사전 에피타이저로도 재격인 프랜치레스토랑느낌의 그린샐러드입니다! 유자드레싱으로 호불호없이 더욱 건강하게즐기세요!

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양상추 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

조리순서Steps

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새싹채소과 양상추를 한입크기로 찢어서 찬물(얼음물)에 담가놓고 물기를 빼주세요

유자청드레싱을 만들어줍니다

접시에 발사믹크림을 넓게 뿌려주세요(이때 산 발사믹크림을 작은소스병에 옮겨담아 따뜻한물에 녹여 주어 사용해주세요)

밑에 양상추를깔아주세요

그위에 새싹체소를 볼록하게 얹어주세요!

그위에 토마토를 4등분하고 6조각을 샐러드 밑에 둘러주세요!

유자드레싱을 잘저어줘서 샐러드위에 촉촉하도록 뿌려주고 취향에따라 위에 파르메산치즈와 파슬리를 뿌려주세요!

: 채소를 잡을때 꾹꾹누르지마시고 소복히 잡아 그대로 얹어주세요!
그리고 유자드레싱이 소스층과 오일층이 분리되었을 꺼에요.꼭! 드레싱을 뿌리기전 한번 섞어서 사용해주세요
(재료목록에 ea는 몇개할때 개이고 다이스는 2mm×2mm의 정사각형모양의 썰기입니다)

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등록일 : 2019-01-11 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

큐브스테이크

청춘중인 요리사입니다~

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#손님접대 #건강샐러드 #호불호없는드레싱 #상큼그린샐러드

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