고구마줄기볶음 만드는 법 들깨가루로 고소하게 ~

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뽕림이

고구마줄기볶음 만드는 법 들깨가루로 고소하게 ~

오늘은 고구마줄기볶음을 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
200g 구매
들기름
1-2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
소금
적당량 구매
들깨가루
1-2큰술 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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먼저 고구마 줄기 손질부터 해줄게요.

고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 법 알려드릴까요?
약간의 소금을 넣고 녹인 미지근한 물에 고구마 줄기를 잠시 담근 후 잎이 달려 있던 부분(줄기가 얇은 부분)부터 쭉 벗겨주세요.
그러면 요렇게 깔끔하게 껍질이 벗겨진답니다.

껍질 벗긴 고구마줄기는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주시고요.
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

바글바글 끓는 물에 소금 1/2 작은 술을 넣어 녹인 후 손질한 고구마 줄기를 넣고 10 ~ 15분 정도 삶아줍니다.

삶은 고구마 줄기는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 찬물에 담가 잔열을 빼주시고요.
체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
* 냉동 보관하실 경우 물도 함께 넣어 얼려주세요.

예열한 팬에 들기름 1-2 큰 술과 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 달달 볶아줍니다.

마늘향이 고소하게 올라오면 고구마줄기를 넣고 한 번 더 볶아주시고요.
국간장 1/2 큰 술과 적당량의 소금을 넣어 간을 해줍니다.
* 무른 식감을 좋아하신다면 생수를 약간 넣고 좀 더 볶아주세요.

마지막으로 들깨가루 1-2 큰 술을 넣고 잘 볶아주기만 하면 끝 -
정말 간단하죠? ^^

고구마순 손질 시간만 빼면 10분도 안 걸려 완성되는 간단한 밑반찬 고구마줄기볶음 ~
요거 요거 고소하면서도 짭조름하니 밥반찬으로 딱인 듯요 +_+

고구마순 손질법 레시피

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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 7

주 민선 2020-09-22 11:21:58

이반찬 안좋아하는데 시댁에서 주셔서 어쩔수없이 처음 만들어 봤어요 근데 해서 바로 먹어 그런지 어떤지 엄청 맛있네요 레시피 감사합니다^^

꽝손줌마 2019-10-11 13:49:05

들깨가루 가득 넣고 볶았습니다. .처음 만든것 치곤 맛있네요. .ㅎㅎ

현직이와은직 2019-08-24 22:25:48

굿~^^넘.넘감사합니다~^^가르쳐 주신데로,요리 해

우리두리❤️ 2019-09-12 21:06:17

가볍게 쉽고 빠르게 만들어주셨네요

Junghan Park 2020-05-23 10:29:55

맛있어요~~^^ 감사합니다.

서종마눌 2020-09-24 12:54:22

맛있게 잘 만들었어요

얌얌별아 2021-08-15 14:49:43

잘 해서 먹었어요~~

댓글 3

#고구마순 #고구마줄기 #고구마줄기볶음 #고구마순볶음 #고구마순요리 #고구마줄기요리 #초간단 #밑반찬 #간단반찬 #쉬운반찬

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