쑥버무리 봄철 별미 쑥버무리 만드는 법

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로즈의 맛수다

쑥버무리 봄철 별미 쑥버무리 만드는 법

봄철 하면 쑥 쑥으로 만드는 요리는 많지요~!~
그중에서도 누구나 좋아하는 쑥버무리 만들었어요~!~!~
쑥버무리 만들어서 앞집에 사시는 분들 두 분 모셔서 나누어 먹었답니다~!~~
지금 이맘때 올라오는 연하니 연한 새순 쑥으로 만든 쑥버무리
향긋한 쑥 향이 너무 좋은 맛있는 간식입니다~!~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쑥은 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다~!~~

미리 담가 놓았던 불린 쌀을 믹서기에 갈아주었어요~!~!
시판용 쌀가루를 이용하시면 훨씬 쉽고 빠르게 만드실 수 있어요

시판용 쌀가루를 이용하시면 훨씬 쉽고 빠르게 만드실 수 있어요

쑥에 물기가 조금 있는 게 좋아요
물기가 너무 없으면 쌀가루와 버무리면서 물을 조금 넣어 줍니다~!!
설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다~!~!

쑥에 물기가 조금 있는 게 좋아요

김이 오르면 면 보를 적신 다음 찜기에 깔아줍니다~!~
버무려 놓은 쑥가루를 넣고 면 보를 덮어준 후
뚜껑을 덮어주면 빨리 찔 수 있어요~!~~

날가루가 보이지 않을 때까지 쪄줍니다
젓가락을 찔렀을 때 날가루가 묻어나지 않으면 완전히 익은 거랍니다~!~
불을 끄고 잠시 뜸을 들인 후에 용기에 옮겨 담으면 됩니다~!!~

쑥 향이 코끝에서 머무는데 참을 수가 없더라고요~!~~!
부드럽고 쑥 향 가득한 봄철 별미 쑥버무리가 완성되었답니다~!~!~!

가루와 쑥 버무릴 때 물을 약간씩 뿌려주면서 버무려서 쪘더니
부드럽고 아주 맛있네요~!~
쌀가루를 체에 내려서 찌면 더 부드럽겠지만
쌀가루를 너무 곱지 않게 갈아서 쪘더니 식히는 식감이 더 좋은 것 같아요~!~~

쑥은 칼로리가 낮고 피를 말게 해주고 몸을 따뜻하게 해주기 때문에
여성들에게 특히 좋을 것 같아요~!~~~

봄을 마음껏 즐길 수 있는 봄철 별미
지금 한참 쑥이 나올 때지요~!~
봄철 별미 쑥버무리 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이지요~!~~

쑥버무리 관련 상품

등록일 : 2018-04-03 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

바이맹 2024-04-12 22:33:27

레시피 감사합니다. 작년에 실패했지만 이번에는 성공했습니다. 레시피가 많은 도움 되었습니다~

댓글 0

#쑥버무리 #쑥요리 #쑥떡 #쑥털털이 #쑥효능

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