찹쌀 수제비(황태, 들깨를 넣어 시원하고 고소해요)

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딸기망고chsiiii

찹쌀 수제비(황태, 들깨를 넣어 시원하고 고소해요)

찹쌀 옹심이를 넣어 만든 수제비 인데요.
황태, 들깨, 미역까지 넣어 시원하고 고소한 찹쌀 수제비에요. 육수 낼 필요없이 옹심이만 만들면 쉽게 만들 수 있고 요즘 날씨에 딱이네요.^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[찹쌀수제비 재료]

찹쌀가루
80g 구매
뜨거운 물
40g 구매

[재료]

미역
5g 구매
북어포
10g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
물
600g 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비
미역 미리 물에 불려놓기, 불려 놓은 미역이 있다면 꼭 짜서 한 줌 준비해줘요.

→찹쌀가루 익반죽 하기

팔팔 끓인 물이나 정수기 따뜻한물 사용하기, 처음부터 물 다 넣지말고 반정도 넣고 뭉쳐지기 시작하면 1큰술씩 조금 조절해가며 넣어요. 찹쌀가루 건조상태. 물온도에 따라 물 양은 얼마든지 다를 수 있어요~ 뜨거우니 처음에는 주걱으로 뭉쳐주세요.

→한 입 크기로 동그랗게 찹쌀수제비 만들기

마를 수 있으니 젖은 키친타올 이나 거즈나 비닐로 덮어놓기

→북어포 엄지손톱크기로 가위로 자르기
→미역은 물기 꼭 짜서 준비하기, 마찬가지로 엄지손톱크기로 자르기(자른미역 사용시 패스~)
모든 재료 준비 완료~!

→끓은 물에 불린 미역, 북어포 넣고 한소금 끓이기(1,2,3)
→끓으면 찹쌀수제비 넣기

→찹쌀수제비가 위로 동동 떠오르면 다진마늘, 국간장, 액젓넣어 간하기(모자란 간은 소금으로 해주세요.)

→들깨가루 넣어 마무리 하기

찹쌀수제비만들기 완성~~!!

: 1. 찹쌀 반죽상태 확인은 표면이 매끈하고 조금 떼어서 뭉개봤을 때 끝이 갈라지지 않으면 다 된거에요.
2. 저는 그릇에 담고 들깨가루 한큰술 위에 더 올려주었어요.(선택사항)

찹쌀수제비 관련 상품

등록일 : 2017-10-29 수정일 : 2017-11-09

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

주부김씨 2018-07-17 05:42:44

완전맛있습니다^^간단하고요^^저는액젓이없어서새우젓살짝해서간맞췄는데.맛있었어요^^감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-07-17 13:21:44

새우젓도 좋치요~~ 저도 다음엔 새우젓으로 넣어봐야겠어요~ 감사합니다^^

댓글 0

#수제비 #들깨수제비 #미역수제비 #황태수제비 #찹쌀옹심이 #한그릇요리 #주말메뉴 #따뜻한국물 #국물요리 #주말점심

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